Бариста

Вимоги: Ми шукаємо в першу чергу відповідальну людину. Всьому іншому навчимо.

Умови роботи: приблизно 3−2. Робочий день — 9 годин.

Обов’язки:

• Приготування та продаж напоїв та страв, які є в меню
• Обслуговування клієнтів з високим рівнем сервісу та дружнім ставленням.
• Приготування та подача кондитерських виробів, наявних в меню. Випікання круасанів.

• Виготовлення заготовок для напоїв та страв (премікси, нарізки та ін.)

• Прибирання та збереження чистоти в робочій зоні та на прилавках з товаром.
• Поповнення та контроль запасів інгредієнтів та продуктів та своєчасне повідомлення про наявність чи відсутність керівництву.
• Підтримка та контроль якості кавових зерен та інших інгредієнтів.
• Обслуговування та чистка барного обладнання (кавомолки, кавоварки, соковижималки і тд.)
• Підтримка порядку на касі та обробка платежів від клієнтів в системі Постер.
• Допомога у розробці меню напоїв та кондитерських виробів.
• Дотримання стандартів безпеки та санітарії при роботі з їжею та напоями (регулярне миття рук, чисті поверхні для роботи з продуктами, правильне зберігання продуктів та напівфабрикатів і тд).
• Підтримка чистоти та порядку у зоні для клієнтів, включаючи столи, стільці, літню терасу та туалет.

• Своєчасний винос сміття.

• Підтримка загальної естетики та привабливості вітрини та робочої зони.
• Проведення інвентаризації товарів та інгредієнтів.
• Своєчасне та коректне вирішення проблем та скарг клієнтів. В крайніх випадках владнання конфліктів за допомогою охоронної служби/поліції.
• Участь у рекламних та маркетингових заходах кав’ярні.
• Підтримка актуальних знань про продукцію та спеціальні пропозиції. Проходження тренінгів та майстер-класів за потреби.
• Миття посуду та барного інструменту.

• Збереження чистоти в приміщенні протягом дня та по закриттю зміни.
• Навчання нових співробітників операційним процесам.
• Своєчасне поповнення дровера та папіротримачів серветками, кришечками, трубочками, цукром, туалетним папером тощо.
• Відповідність зовнішнього вигляду стандартам кавʼярні — носіння фірмового одягу, завʼязування довгого волосся за баром, низ (шорти, брюки, джинси) не коротше, чим по коліна. Звертати увагу на чистоту одягу та взуття.
• Відкриття/закриття зміни, проведення відповідних операцій по касі.
• Повідомлення шеф-бариста та/або начальства про нестандартні ситуації, що могли виникати протягом зміни. Повідомлення про надзвичайні сиутації.