Володимир

Резюме
Олексюк Володимир Васильович
Дата народження 17.07.1996 р.

Контактна інформація: м Луцьк
Мобільний номер телефону: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Мета: Розвиток та вивчення нового для себе, готовий завжди поділитись власним досвідом та навичками, також готовий сам навчатись та розвиватись і отримувати досвід від досвідчених людей.

Досвід роботи:
• Дата прийому на роботу: 16.10.2023р.
• Закінчення: 19.04.2024р.
• Назва підприємства Продуктовий Рітейл
• Посада: Керівник food сервісу, поєднуючи Завідуючий виробництвом
• Функціональні обов'язки:
• Замовлення сировини для виробництва та Food сервісу,
• Контроль та моніторинг ціни на сировини пошук альтернативи та кращих цін (за допомогою переговорів),
• Контроль дотримання працівниками калькуляційних та технологічних карт,
• Контроль та дотримання санітарних норм наближених до стандарту HACCP,
• погодинне табелювання працівників,
• захист затвердження та преміювання працівників перед керівництвом,
• Навчання працівників,
• Створення інструкцій та доведення працівникам до правильного виконання інструкцій та завдань.

• Дата: 17.12.21р.
• Завершення 01.10.23р.
• Власна справа Піцерія на доставку та само виніс
• Функціональні обов'язки:
• Побудова з 0 структури та технологій для легкої та безперебійної роботи закладу,
• Проведення інструктажів та опису роботи для оптимізації часу та процесів,
• Слідкування та контроль поставки сировини а також її свіжість та якість,
• Постійний моніторинг цін на сировину та швидке реагування.
• Особисто був відповідальним за усіма процесам,

• Дата прийому на роботу: 1.12.21р.
• Закінчення: 1.10.23р.
• Назва підприємства: Центр пекарів Аріанта
• Назва посади: Менеджер з продажів у Волинській області
• Функціональні обов'язки:
• Активний пошук клієнтів,
• Залучення нових цільових клієнтів,
• Розвиток і супровід закладів напрямку HoReCa, пекарні, та хліб заводи,
• Виконання плану продажів,
• Постійний контакт та діалог з Шеф кухарами, зав-виробництва, Власниками.

• Дата прийому на роботу: 21.01.16р
• Закінчення: 1,12,16р
• Місце роботи: Країна Польща місто Zakopane гірський курорт
• Назва посади: Шеф кухар готельного комплексу
• Функціональні обов'язки:
• Мав в підпорядкуванні 4 кухарів (поляків),
• Замовляв сировину тримав чіткий контроль за працівниками,
• Слідкування за чітким дотриманням технологічних карт та якість готових страв,
• Своє вчасні генеральні прибирання для дотриманням санітарних норм
• Управління кухнею закладу
• Складання графіку працівників
• Складання та постійна ротація асортименту меню
• Контроль за дотриманням технологічних карт, калькуляційних карт
• Контроль за якістю сировини
• Контроль за чистотою згідно санітарний норм

Інше:
• Можливість відряджень: ні
• Сімейний стан: Одружений
• Наявність дітей: Давид 5 р, та Анна 3 р,
• Наявність водійських прав: категорія В
• Наявність автомобіля: є