Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5796187

Досвід роботи

Су-шеф

з 01.2023 по нині (1 рік 5 місяців)
Restaurant Good One, Karpacz (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 09.2021 по 11.2022 (1 рік 2 місяці)
Restaurant Soviduch, Karpach Poland (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

з 05.2021 по 09.2021 (4 місяці)
Шеф Клуб, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 09.2020 по 05.2021 (8 місяців)
Home Cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-Шеф

з 11.2019 по 09.2020 (10 місяців)
Фрау Роза, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар універсал

з 07.2019 по 10.2019 (3 місяці)
Меркур***, Словачина (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кухар

з 02.2019 по 07.2019 (5 місяців)
Дубрівка-Крухе, Долина (Готельно-ресторанний бізнес)

Старший кухар

з 12.2018 по 02.2019 (2 місяці)
Бескид*****, Долина (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 09.2016 по 12.2018 (2 роки 3 місяці)
Софія, Долина (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Брошнівський професійний лісопромисловий ліцей

Кухар-кондитор, Долина
Середня спеціальна, з 2015 по 2018 (2 роки 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Ресторан YoY Dubai

1,5 місяця

Epoka⭐️ restauracja (Michelin Guide's Warszawa)

Стажування

Знання і навички

Знання мов

Польська — вище середнього

Додаткова інформація

• знання смакових якостей страв;
• знання кухонь світу;
• знання правил ціноутворення і калькуляції страв;
• знання правил зберігання продуктів;
• знання технологічного обладнання;
• знання способів скорочення витрат і збереження поживної цінності продуктів при їх тепловій обробці
• відмінні знання видів і властивостей харчової сировини, рецептур і способів приготування
• навички управління колективом;
• вміння розбиратися в якості та свіжості м'яса, риби, овочів та фруктів;
• вміння презентувати вироби, та оформляти страви;
• гарне смакове і колірне сприйняття, смакова пам'ять;
• вишуканий смак, фантазія, здатність до творчості;
• пунктуальнісь, педантичність;
• прагнення до професійного досконалення;
• володіння кухарськими навичками (знання заходів, вміння швидко і точно визначати потрібну кількість рідини, сипучих продуктів, спецій, температурних режимів і т.д.);
• володіння технологією швидкого приготування страв.
• знання санітарно-гігієнічних норм в місцях громадського харчування;
• уміння розподіляти і координувати роботу обслуговуючого персоналу;
• самостійне приготування фірмових страв закладу;
• уміння самостійно приймати рішення, нести відповідальність.