Кадровые документы Должностные инструкции Производство

Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-го разряда

Должностная инструкция

Скачать (MS Word, 45,2 Кб)

I. Общие положения

  1. Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-го разряда непосредственно подчинен __.
  2. Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-го разряда выполняет указания __.
  3. Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-го разряда замещает __.
  4. Изготовителя натуральной колбасной оболочки 3-го разряда замещает __.
  5. Изготовитель натуральной колбасной оболочки назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
  6. Должен знать:
    - правила и способы обработки кишок, эксплуатации обслуживаемого оборудования.

II. Должностные обязанности

  1. Выполнение работ по обработке кишок на операциях: промывка и освобождение от содержимого черев и выворачивание кишок (черев, кругов, синюг) всех видов скота, полная обработка пузырей, съемка серозной оболочки (пленок) с синюг.
  2. При обработке кишок крупного рогатого скота - промывание и освобождение от содержимого, удаление слизистой оболочки (шлямовка) кругов, толстых черев и синюг на машине и вручную; полная обработка проходников и пищеводов (пикал).
  3. При обработке свиных кишок - измерение длины (метровка) черев, отделение от брыжейки гузенок и кудрявок, промывание, освобождение от содержимого и полная обработка кудрявок.
  4. При обработке бараньих кишок - разборка синюг и кругов, удаление слизистой оболочки (шлямовка) синюг на машине и вручную, измерение длины (метровка) черев; отделение от брыжейки гузенок, полная обработка гузенок.
  5. Комплектование и упаковка всех видов кишок в соответствии с заказами.
  6. Подготовка кишечной оболочки для колбасного производства (замачивание, промывание).
  7. Обработка кишечного жира (удаление из жира обрезок кишок, мяса, загрязнений и т.д.).
  8. Включение, опробование оборудования.

III. Права

Изготовитель натуральной колбасной оболочки имеет право:

  1. давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
  2. контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
  3. запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
  4. взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
  5. знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
  6. предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
  7. выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
  8. докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

IV. Ответственность

Изготовитель натуральной колбасной оболочки несет ответственность:

  1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
  2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
  3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.


Раздел «Кадровые документы» создан с использованием материалов сайта Jobs.ua и других сайтов.