Кадровые документы Должностные инструкции Производство

Оператор коптильной установки 5-го разряда

Должностная инструкция

Скачать (MS Word, 46,5 Кб)

I. Общие положения

  1. Оператор коптильной установки 5-го разряда непосредственно подчинен ___.
  2. Оператор коптильной установки 5-го разряда выполняет указания ___.
  3. Оператор коптильной установки 5-го разряда замещает ___.
  4. Оператора коптильной установки 5-го разряда замещает ___.
  5. Оператор коптильной установки назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
  6. Должен знать:
    - физико-химические свойства сырья;
    - параметры технологических процессов копчения рыбы;
    - нормы выхода и сортности продукции;
    - конструкцию коптильных установок и правила их обслуживания;
    - устройство и принципы действия контрольно-измерительных приборов;
    - способы выявления и устранения неполадок и дефектов в работе коптильных установок;
    - правила обслуживания дымогенераторов;
    - порядок ведения технологических журналов.


II. Должностные обязанности

  1. Ведение технологического процесса копчения рыбы холодным или горячим способом в коптильных установках (камерах) периодического и непрерывного действия.
  2. Обеспечение с помощью средств автоматики и контрольно-измерительных приборов выполнения технологических режимов копчения рыбы в зависимости от видового и размерного состава, способов разделки, содержания жира и качества поступающего на копчение рыбного сырья.
  3. Обеспечение бесперебойной работы коптильных установок, предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима.
  4. Контроль показателей качества готовой рыбной продукции, ее соответствия нормативно-технической документации.
  5. Обслуживание контрольно-измерительных приборов, дымогенераторов.
  6. Ведение записей в журнале.


III. Права

Оператор коптильной установки имеет право:

  1. давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
  2. контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
  3. запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
  4. взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
  5. знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
  6. предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
  7. выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
  8. докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.


IV. Ответственность

Оператор коптильной установки несет ответственность за:

  1. ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством Украины.
  2. нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия.
  3. При переходе на другую работу или освобождении от должности Оператор коптильной установки ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
  4. правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
  5. причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.
  6. соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
  7. выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.


Раздел «Кадровые документы» создан с использованием материалов сайта Jobs.ua и других сайтов.