Кадровые документы Должностные инструкции Производство

Резчик пищевой продукции 3-го разряда

Должностная инструкция

Скачать (MS Word, 45,7 Кб)

I. Общие положения

  1. Резчик пищевой продукции 3-го разряда непосредственно подчинен ___.
  2. Резчик пищевой продукции 3-го разряда выполняет указания ___.
  3. Резчик пищевой продукции 3-го разряда замещает ___.
  4. Резчика пищевой продукции 3-го разряда замещает ___.
  5. Резчик пищевой продукции назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
  6. Должен знать:
    - устройство резальных машин, механизмов и приспособлений;
    - правила эксплуатации и регулирования резальных машин, установки и крепления ножей, упоров и зазоров;
    - правила резки сырья, полуфабрикатов, пищевой продукции, галерты и технического желатина;
    - требования, предъявляемые к заточке ножей и качеству нарезанной продукции;
    - ассортимент и свойства используемого сырья.

II. Должностные обязанности

  1. Резка и измельчение сырья, полуфабрикатов, готовой пищевой продукции на резальных машинах различных конструкций и механизмах до установленного технологией размера, толщины, прямолинейного, криволинейного или фигурного контура.
  2. Загрузка резальных машин вручную или при помощи транспортера, шнека и другого погрузочного устройства.
  3. Подача сырья, полуфабрикатов к резальной машине, их промывка, охлаждение или зачистка.
  4. Периодическая проверка в процессе работы качества резки пищевой продукции органолептически.
  5. Укладка нарезанной продукции в тару, передача их на упаковку или последующие стадии обработки вручную или с помощью транспортных устройств.
  6. Смена, наладка и заточка ножей, регулирование упора и зазора на заданный размер.
  7. Включение и выключение резальных машин.
  8. Чистка, смазка и устранение неисправностей в работе резальных машин и механизмов.
  9. Резка галерты и технического желатина на плитки установленных размеров вручную, на резальных машинах или механизмах.
  10. Проверка качества желатинизации, подготовка проволоки и других приспособлений для резки клея и технического желатина.


III. Права

Резчик пищевой продукции имеет право:

  1. давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
  2. контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
  3. запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
  4. взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
  5. знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
  6. предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
  7. выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
  8. докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

IV. Ответственность

Резчик пищевой продукции несет ответственность:

  1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
  2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
  3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.


Раздел «Кадровые документы» создан с использованием материалов сайта Jobs.ua и других сайтов.