Кухонный повар

Должностная инструкция

Скачать (MS Word, 48,3 Кб)

I. Общие положения

  1. Повар назначается и освобождается от занимаемой должности директором школы.
  2. На период отпуска и временная нетрудоспособность повара её обязанности могут быть возложены на ___. Временное исполнение обязанностей повара в этих случаях осуществляется на основании приказа директора школы, изданного с соблюдением требований законодательства о труде.
  3. Повар подчиняется непосредственно руководителю подразделения.
  4. В своей деятельности повар руководствуется:
    - сборником технологических нормативов,
    - сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания,
    - правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты,
    - Уставом и локальными правовыми актами школы (в том числе правилами внутреннего трудового распорядка, приказами и распоряжениями директора, настоящей должностной инструкцией),
    - трудовым договором (контрактом).
    - Повар соблюдает Конвенцию о правах ребёнка.

II. Должностные обязанности

Повар осуществляет:

  1. Приготовление блюд кулинарных изделий и витаминных салатов.
  2. Применять способы сокращения потерь и сохранение питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработки.
  3. Быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала.
  4. Выполнить правила работы на оборудовании или приготовление пищи и содержать их в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня.

III. Права

Повар имеет право:

  1. Представлять к дисциплинарной ответственности заместителя директора по учебнометодической и воспитательной работе учащихся за проступки, дезорганизующие учебно-воспитательный процесс, в порядке, установленном Правилами о поощрениях и взысканиях.
  2. Вносить предложения совершенствованию своей работы.
  3. Повышать свою квалификацию.

IV. Ответственность

Повар несет ответственность за:

  1. За не использование или ненадлежащее использование без уважительных причин Устава и Правил внутреннего трудового распорядка Школы, законных распоряжений директора Школы, его заместителей и иных локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей инструкцией, в том числе за не использование предоставленных прав повар несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенным трудовым законодательством. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.
  2. За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с психическим и (или) физическим насилием над личностью обучающегося, повар может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством. Увольнение за данный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.
  3. За нарушение правил приготовления блюд и кулинарных изделий согласно сборникам рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, правил пожарной безопасности, охраны труда и т.д.
  4. За виновное причинение Школе или участникам образовательного процесса ущерба в связи с исполнением (неисполнением) своих должностных обязанностей повар несет материальную ответственность в порядке и в пределах, предусмотренных гражданским законодательством.

V. Взаимоотношения. Связи по должности

Повар:

  1. Работает по графику, составленному исходя из ___-часовой рабочей недели и утвержденному директором школы.
  2. Получает от директора школы и его заместителей информацию нормативно-правового и организационно-методического характера, знакомится под расписку с соответствующими документами.
  3. Исполняет обязанности руководителя подразделения кухонного работника, мойщицы посуды, технички по залу, кладовщика в период их временного отсутствия (отпуск, болезнь и т.д.). Исполнение обязанностей осуществляется в соответствии с законодательством о труде и уставом школы на основании приказа директора.


Раздел «Кадровые документы» создан с использованием материалов сайта Jobs.ua и других сайтов.