Бармен

Что делает бармен

Основная обязанность бармена — быстро и вкусно готовить коктейли. Но еще он создает дружественную атмосферу, помогает клиенту определиться, что именно хочется, например, если хочется кисленького, то бармены смогут предложить на выбор несколько напитков.

Именно благодаря харизме барменов многие посетители возвращаются в бары еще и еще.

Бармены работают не только в барах, но и обычных кафе и ресторанах. Порой еще выполняют обязанности бариста, а еще:

• убирают рабочее место;
• работают с кассой;
• взаимодействуют с поставщиками напитков и продуктов.

Обязанности барменов зависят и от их опыта работы. Так новичок занимается уборкой столов и барной стойки, делает чай, кофе, наливает соки или чистый алкоголь. Более опытный сотрудник занимается приготовлением напитков и помощью главному бармену, который отвечает за коктейльную карту.

Сколько получает бармен

Ставка бармена не очень большая, в основном, его доход формируют чаевые, так что зарплата зависит от умения хорошо обслуживать клиентов. Также важно место работы — в дорогих барах, где и больше работы, гонорар будет выше, чем в обычных кафе.

Какие навыки нужны бармену

Бармен должен разбираться в алкоголе, знать сочетания напитков между собой, чтобы придумывать свои рецепты коктейлей. Также необходимо знать коктейльную карту заведения, где работает бармен.

Для работы ему необходимо освоить необходимые инструменты — шейкеры, джиггеры, стрейнеры и многое другое.

В работе бармена необходимы и следующие качества:

• коммуникабельность, любовь к общению;
• умение слушать и понимать, чего же хочет клиент;
• хорошая память;
• харизма;
• доброжелательность, вежливость;
• развитая мелкая моторика рук.

Преимущества и недостатки в работе бармена

Насколько востребованы бармены

Спрос на барменов повышается в летний сезон, так как открывается много кафе на пляжах и на курортах. Да и в городах жители чаще отдыхают в барах. Но умелый бармен не останется без работы даже зимой.

Где учиться на бармена

Чтобы стать барменом, необходимо закончить профильные курсы, где расскажут все самое главное и научат работать со всеми инструментами. Также много работодателей нанимает людей без опыта и обучает на рабочем месте.