Что делает бармен
Основная обязанность бармена — быстро и вкусно готовить коктейли. Но еще он создает дружественную атмосферу, помогает клиенту определиться, что именно хочется, например, если хочется кисленького, то бармены смогут предложить на выбор несколько напитков.
Именно благодаря харизме барменов многие посетители возвращаются в бары еще и еще.
Бармены работают не только в барах, но и обычных кафе и ресторанах. Порой еще выполняют обязанности бариста, а еще:
- убирают рабочее место;
- работают с кассой;
- взаимодействуют с поставщиками напитков и продуктов;
- разрабатывают или предлагают новые рецепты коктейлей и сочетаний.
Обязанности барменов зависят и от их опыта работы. Так новичок занимается уборкой столов и барной стойки, делает чай, кофе, наливает соки или чистый алкоголь. Более опытный сотрудник занимается приготовлением напитков и помощью главному бармену, который отвечает за коктейльную карту.
Сколько зарабатывает бармен
Кроме ставки, предлагаемой работодателем, доход бармена растет из-за чаевых, которые он получает за хорошее обслуживание. Также на высшую зарплату влияет и место работы — у специализированых барах оплата будет выше, чем в кафе, где не специализируются на коктейлях.
for september 2025
*according to 5 669 job postings
Salary distribution
Change in average salary
«Barman» in Ukraine
On average, a "Barman" in Ukraine makes 21500 UAH. This is 23% more compared to September last year. The median salary is calculated based on data from 5669 jobs posted on Work.ua with the title "Barman" and similar queries such as "Бармен", "Бариста", "Barista" and others over the last 3 months. The range containing the median is highlighted in the chart.
Какие навыки нужны бармену
Hard skills
- Разработка техкарт (книга, где написано что, куда и сколько налить для самого лучшего вкуса).
- Умение работать с оборудованием (шейкер, джиммер, стрейнер).
- Работа по системе HACCP (стандарт чистоты, внедрённий во всех заведениях).
- Умение работать с кассовым аппаратом и POS-системами.
- Знание стандартов сервиса.
Soft skills
- Дружелюбность.
- Коммуникабельность.
- Развита мелкая моторика рук.
- Способность работать в команде (повар, официант, хостесс).
- Харизма.
- Активное слушание.
- Креативность.
Преимущества и недостатки в работе бармена
- Для экстравертов — много общения с людьми.
- Возможность влиять на свой уровень дохода (получение чаевых).
- Есть место для творчества.
- Нетворкинг (знакомства с интересными гостями).
- Постоянная работа на ногах, большая физическая нагрузка.
- Некоторые гости могут быть специфичными.
- Возможность оставить гостя недовольным, не угадав его вкусовых предпочтений.
- Смешивание работы бармена с работой бариста, которые делают другое.
Насколько востребованы бармены
Спрос на барменов повышается в летний сезон, так как открывается много рабочих мест на пляжах и на курортах. Да и в городах жители чаще отдыхают в барах. Но умелый бармен не останется без работы даже зимой.
Number of job postings
«Barman» in Ukraine
Где учиться на бармена
Чтобы стать барменом, необходимо закончить профильные курсы, где расскажут все самое главное и научат работать со всеми инструментами. Также много работодателей нанимает людей без опыта и обучает на рабочем месте.
Share this material with your friends, post it on your social media pages, and tell your loved ones who are still unsure about what profession to choose. Everyone deserves to have a job of their dreams!
Other professions
Сварщик
Сварщик — рабочий, занимающийся сваркой металлов.
Учитель
Учитель — это человек, который занимается воспитанием и образованием детей в школе или преподает определенную дисциплину.