Шеф-кухар на Буковель

GLACIER Premium Apartments — це найбільший комплекс відпочинку найпопулярнішого гірськолижного курорту Буковель.

Glacier — це новий рівень гостинності і комфорту, сучасний дизайн у кожній деталі, який створений щоб кожен відчув себе по справжньому особливо.

Glacier — розташований на березі мальовничого озера Молодості в оточенні карпатських гір, лижних спусків та смерекового лісу у серці курорту Буковель.

Наша команда професіоналів шукає досвідченого Шеф-кухаря, Бренд-шефа з досвідом роботи в готелях 4*,5*, ресторанах, комплексах преміум класу.

Що ми очікуємо від кандидата:

• Досвід роботи HoReCA, готелях 4−5*, ресторанах преміум класу на позиції Шеф-кухаря, Бренд-шефа від — 3 років.
• Досвід роботи у навчанні та розвитку персоналу.
• Стратегічне мислення, здатність аналізувати, планувати та розвивати бізнес.
• Пристрасть до гастрономії, та відмінні знання всіх процесів ресторанної сфери, обслуговування найвищої якості класу люкс.
• Знання стандартів сервісу та вміння їх впроваджувати.
• Сильні лідерські якості: вміння організувати роботу команди, навчати та мотивувати.
• Постійно вдосконалюватися та підвищувати кваліфікацію.

Що будеш робити (окрім шедеврів):

• Участь в прийомі і розстановці обладнання кухні, внесення корегувань і пропозицій.

• Розробка меню на всі відділи СРС.

• Розробка стандартів роботи на кухні.

• Впровадження та дотримання НАССР.

• Контроль за виконанням всіх процесів персоналом кухні згідно стандартів.
• Підбір і навчання, розвиток команди, в тому числі саморозвиток та професіоналізм.
• Запуск всіх процесів: прийом товарів, товарне сусідство, клінінг на кухні, рух товарів по кухні, підготовка ПФ, формування робочих графіків персоналу.
• Організація видачі меню на рівні готелю 5*.
• Постійне оновлення меню по АБС аналізу і сезону.
• Контроль за роботою фудкосту.
• Проведення інвентаризацій і контроль за товарними залишками на кухні, контроль за товарним сусідством і списанням.
• Участь у підборі постачальників разом з керівником.
• Робота з залом (виходити в зал до наших гостей, знайомитись і вітатись, вітати VIP гостей як Шеф-кухар).

Ми пропонуємо:

• Релокейт —допоможемо переїхати та зручно влаштуватися на новому місці.
• Можливості для реалізації твоїх професійних здібностей та навичок.
• Роботу в команді найбільшого всесезонного курорту східної Європи;
• Гідні умови праці — Ставка + відсоток від обороту (оговорюємо на співбесіді індивідуально);
• Надаємо житло у Готелі на території комплексу + 3 харчування.
• Можливість поєднати роботу та відпочинок для тебе та твоєї сім'ї.

Ми пропонуємо Вам можливість реалізувати свій потенціал в Glacier Premium Apartment, надсилай резюме, або телефонуйте за номером — 067−167−22−25Show phone Людмила.