Contact information

The job seeker has entered a phone number , email and Instagram.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10094671/

Work experience

Керуючий рестораном

from 07.2025 to now (6 months)
Salsa, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

КЕРУЮЧИЙ ЗАКЛАДОМ (HoReCa)
Одеса

ДОСВІД РОБОТИ:
5+ років у ресторанному бізнесі
(кухар, піцайоло, офіціант, адміністратор, керуючий)

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ:
Керуючий із практичним досвідом системного управління закладом формату ТЦ з посадкою до 100 місць. Вмію вибудовувати команду, контролювати фінанси, закупівлі та сервіс, збільшувати виручку й оптимізувати витрати.

КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ ТА ОБОВ’ЯЗКИ:
— Підбір персоналу та проведення співбесід
— Адаптація та навчання нових співробітників
— Формування та виплата заробітної плати
— Впровадження системи мотивації (штрафи / премії)
— Управління командою (офіціанти, кухня, бар)
— Покращення якості сервісу
— Контроль касової дисципліни
— Закриття каси та щоденна фінансова звітність
— Оптимізація закупівель та контроль залишків
— Робота з постачальниками, переговори щодо цін
— Введення нових позицій у меню
— Розширення та розвиток винної карти
— Аналіз собівартості та цін у меню
— Підвищення цін без втрати трафіку
— Проведення щомісячних зборів персоналу
— Контроль процесів у години пік

ФОРМАТ РОБОТИ:
— Заклад у ТЦ
— Посадка: ~100 місць
— Графік: 10:00 – 21:00
— Повна операційна залученість

ДОСЯГНЕННЯ:
— Оптимізація закупівель та зниження перевитрат
— Підвищення дисципліни й якості сервісу персоналу
— Впровадження прозорої системи ЗП
— Стабільна робота змін без збоїв

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ:
— Системність
— Відповідальність
— Лідерство
— Стресостійкість
— Орієнтація на результат і цифри

Операційний менеджер

from 02.2025 to 07.2025 (6 months)
Крем Кафе, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Операційний менеджер, Крем Кафе
•Забезпечення високого рівня сервісу та обслуговування гостей
•Робота за кавовою машиною, контроль якості приготування напоїв
•Ведення табеля обліку робочого часу та складання графіків роботи персоналу
•Оформлення і контроль замовлень партнерів, закупівля сировини та витратних матеріалів (борошно, тахіна, шоколад, господарчі товари)
•Робота з сервісами автоматизації (Choice, Bond)
•Відкриття та закриття каси, ведення касової дисципліни

Сушеф

from 06.2024 to 02.2025 (9 months)
Gastro 15, Кривий Ріг (Готельно-ресторанний бізнес)

Працював спочатку адміністратором , потім перейшов на кухню саме на процес видачі і оформлення замовлення
В обовʼязки входило керування якості страв , керування роботи гарячого та холодного процесу , створення закупки та прийом її, навчання персоналу , також разом с шефом створення тех карт , наказів на введення страв , пропоацювання та ведення нового меню як постійного так і сезонного, проведення інвентаризації та внесення її до бланків

Адміністратор ресторану

from 01.2024 to 06.2024 (6 months)
I Feel&Co, мережа ресторанів, Кривий Ріг (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота у високому ритмі , багатозадачність , робота з 1С , внесення закупок , виконання списань , ведення графіку персонала , робота з чек листом відкриття закладу, керування роботи персоналу , робота з старт-стоп листом , проведення 5-ти хвилинки перед початком зміни , касова дисципліна , заповнення звітності , контроль обслуговування в залі , вирішення конфліктних ситуацій
Робота з виною картою понад 100 позицій вина , проходження навчання по управлінню персоналом , роботою в сфері обслуговування
Відвідування дигустацій вина

Піцайоло

from 11.2022 to 11.2023 (1 year)
HVL, Кривий Ріг (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування піци в печі на дровах , розкатка тіста руками , зотівлі , приготування та формування тіста , створення закупки продуктів , підтримка чистоти на робочому місці , та швидка віддача піци

Піцайоло

from 07.2022 to 12.2022 (6 months)
Baraboo, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Працюва у ресторані в Любліні (Польща) приготування піци , контроль якості та робота у високому темпі

Education

Криворізький будівельний коледж

Будівництво та цивільна інженерія, Кривий Ріг
Unfinished higher, from 2018 to 2022 (4 years)

Knowledge and skills

• Уважність
• Самостійне прийняття рішень
• Користувач ПК
• Уміння аналізувати
• Уміння швидко засвоювати нову інформацію