- File
Юлия
Директор ресторану, керуючий, шеф-кухар
- Age:
- 52 years
- City of residence:
- Irpin
- Ready to work:
- Bucha, Irpin
Contact information
The job seeker has entered a phone number and email.
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10300557/
Uploaded file
This resume is posted as a file. The quick view option may be worse than the original resume.
ЮЛІЯ ЖЕЛЕЗНЯК [
Ірпінь, Київська область.
Б Р Е НД-ШЕФ, Ш Е Ф - К У Х А Р , КЕ Р У Ю Ч А Р Е С Т О Р А Н О М
Маю більше ніж 25 річний досвід праці в готельно-ресторанному бізнесі на позиції
керівника підприємства. Займалася відкриттям, розвитком та керуванням, переважно,
ресторанів, але також маю подібний досвід в готельно-ресторанному та торгівельно-
ресторанному комплексах.
НАВИЧКИ
Керування підприємством;
Праця з проектовими документами;
Організація технологічного процесу праці кухні;
Пошук, підбір, навчання персоналу;
Складання та розробка меню (калькуляційні та
технологічні карти);
Розробка та впровадження меню;
Контроль використання матеріальних цінностей;
Закупівля продуктів;
Знання санітарно-технічних норм;
Впровадження принципів НАССР;
Контроль використання продуктів;
Кейтеринг;
Проведення, організація, обслуговування банкетів, весіль,
бізнес-заходів, тощо;
Проведення ревізії;
Складення графіку працівників;
Контроль праці підлеглих;
ОСВІТА ТЕХНІК-ТЕХНОЛОГ ГРОМАДСЬКОГО ХАРЧУВАННЯ
Маріупольський торгівельний технікум | 1989-1992 рр.
ДОСВІД
05.2019-02.2022 •БІСТРО "БРІЗОЛЬ"
Маріуполь
Бренд-шеф
2018-2022 •"ПРОЕКТ КОРОНА" ПРОГРАММА НАВЧАННЯ ПРАЦІВНИКІВ
Маріуполь
РЕСТОРАНУ
Координатор студентів до навчання у реальних умовах
2007-2016
•ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ КОМПЛЕКС "ГРАНД ГОТЕЛЬ"
Маріуполь
Директор ресторану "ГРАНД"
Директор банкетного залу "Ермітаж"
2004-2006 •РЕСТОРАН "ВОЛНА"
Маріуполь
Завідувач підприємством,шеф-кухар
2002-2004 •КАФЕ "МЕДУЗА"
Маріуполь
Директор кафе
2000-2002 •ТОРГІВЕЛЬНИЙ КОМПЛЕКС "ЮГВНЕШТОРГ"
Маріуполь
Керівник торгівельного комплексу
1996-1999 •РЕСТОРАН "МАКСИМ"
Маріуполь
Завідувач підприємством, шеф-кухар
1995-1996 •КАФЕ "ЦЕНТРАЛЬНЕ"
Маріуполь
Завідувач підприємством,шеф-кухар
Similar candidates
-
Керуючий, адміністратор магазину, заступник керівника
25000 UAH, Irpin, Kyiv , more 2 cities -
Заместитель директора, начальник отдела, ВЭД, менеджер по продажам
30000 UAH, Irpin, Kyiv -
Заступник директора, керуючий, менеджер
Irpin, Kyiv, Bucha -
Керівник, заступник керівника, товарознавець
Irpin, Bucha -
Начальник юридичного відділу, заступник керівника
Irpin, Kyiv , more 5 cities -
Директор, заступник директора сільськогосподарського виробництва
Irpin, Kyiv , more 2 cities