Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/10469173/

Work experience

Керуючий закладами харчування

from 06.2020 to 02.2026 (5 years 9 months)
NDA, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

• Операційне управління мережею закладів
• Управління персоналом: організовував робочий процес, формував ефективну команду, розподіляв обов'язки між працівниками, проводив підбір персоналу та супроводжував їх адаптацію. Контроль дисципліни та мотивація працівників.
• Працював з такими показниками : валовий дохід, витрати, списання, ФОП , маржа .
• Контролював відкриття/закриття змін, графіків роботи
• Контролював якості обслуговування клієнтів та дотримання стандартів, забезпечення високого рівня задоволеності клієнтів та підтримання репутації компанії.
• Приймав участь у запуску нових закладів
• Розробляв , тестував та впроваджував нові рецептури страв. Робота з калькуляціями.
• Контролював та брав участь в інвентарізаціях основних засобів та товарно-матеріальних цінностей.
• Контролював чистоту робочих місць , приміщень закладу, та дотримання санітарних норм.
• Проводив збори та координації.
• Контролював та супроводжував виконання запланованих показників плану продажів.

Education

Національний технічний університет "Дніпровська політехніка"

Гірництво . Інжинерна логістика, Дніпро
Higher, from 2017 to 2021 (4 years)

Additional education and certificates

No additional education or certificates.

Knowledge and skills

• Управління персоналом
• Планування та контроль інвентаризації продуктів
• Робота з персоналом
• Налагодження взаємодії між кухнею та доставкою
• Налагодження взаємодії між кухнею та постачальником
• Забезпечення виконання поставлених завдань
• Контроль за якістю обслуговування клієнтів
• Дотриманням стандартів та регламентів
• Контроль якісно приготованої продукціі за рецептурами
• Налагодження роботи та комунікації між відділами компанії
• Здійснення контролю за наявністю продукції
• Планування планових показників та їх виконання
• Проробка нової продукціі та нововведення

Language proficiencies

English — average

Additional information

-Скоротив плинність персоналу за рахунок системної адаптації нових співробітників, чіткого розподілу обов’язків, навчання стандартам роботи та побудови ефективної мотивації команди.
-Забезпечив зростання доходу підконтрольних точок, впровадивши системний контроль показників, ефективне управління персоналом та інструменти збільшення середнього чека.