Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1105855/

Additional information

Ковальчук Елена

Дата рождения: 14/12/1968
Адрес: г. .Львов ул. Золотая, 40 кв. 16
Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
моб: [open contact info](look above in the "contact info" section)
E-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Цель: должность повар
Навыки: опыт работы 16 лет на должности в области технологии приготовления блюд;
опыт управления коллективом более 15 человек;
знание технологического оборудования;
знание технологических процессов приготовления блюд;
знание санитарных норм и правил;
знакома с блюдами японской, итальянской, мексиканской, кавказкой кухни;
опыт организации банкетов, фуршетов, шведского стола, обслуживания VIP гостей

Образование: 1980-1986 Львовская областная школа-интернат спортивного
профиля
Опыт работы: 2011 Одесса рестораны "Свеча", "Глечик"
2008-2011 Сеть ресторанов «Козырная карта», ресторан «Дежавю»
Должность: повар-кондитер, повар горячего цеха, повар-раздатчик

2005-2008 Комплекс отдыха «Акватория вкуса»
Должность: Шеф-повар
• европейская кухня
Обязанности:
• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд столовой, ресторана и кафе быстрого питания «Картопляна Хата», соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
• Составление заказов на склад, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков.
• Поддержание необходимого запаса готовых продуктов
• Работа с поставщиками продуктов питания.
• Организация и контроль процесса введения нового меню,
• Формирование команды сотрудников на кухне,
• Составление расписания работы поваров. Контроль соблюдения графика работы.

2002-2005 База отдыха «Три поросенка»
Должность: Шеф-повар
• европейская, украинская кухня

1998-2002 Ночной клуб «Ассоль»
Должность: Шеф-повар
• европейская, украинская кухня

1995-1998 Кафе-бар «Шахматный клуб»
Должность: помощник повара, повар
• европейская кухня, украинская кухня

Навыки: способности к быстрому обучению, восприятию нового, коммуникабельность;
пользователь ПК Word;
русский (родной), украинский (свободно), польский (разговорный).