Вікторія

Свистунова Вікторія Андріївна
Керуюча рестораном MAFIA
Контактна інформація
Телефон:[open contact info](look above in the "contact info" section)
Ел. пошта:[open contact info](look above in the "contact info" section)
Досвід роботи

Керуюча рестораном
з 12.04.2023 і по нині
Керуюча рестораном
з 12.04.2023 по нині (1,5 років)
Мережа ресторанів "Мафія", Київ (Ресторанний бізнес)
• Контроль якості обслуговування.
• Контроль якості продуктів (FIFO, маркування продуктів).
Контроль дотримання стандартів обслуговування та фотостандартів страв.
• Проведення, розбір та захист інвентаризацій.
• Планування та захист бюджетів.
• Зниження і регламентування операційних витрат
• Збільшення рентабельності ресторану
• Підбір, навчання і мотивація команди ресторану.
• Підтримка корпоративного духу.
• Контроль собівартості.
• Контроль своєчасності поставок.
• Впровадження локального маркетингу, аналіз єфективності.
• Організація банкетних заходів.
• Ведення звітності.
• Навчання всіх бізнес-процесів ресторану команди менеджерів, контроль виконання.
• Комунікація з гостями.
• Контроль відгуків – реабілітація гостей, рішення на майбутне.

Досягнення на посаді:
• Збільшення товарообігу доставки
• Зменшення часу доставки на 40%.
• Зменшення часу на приготування страв за допомогою оптимізації на процессах.
• Покращення показника NPS на 52%
• Зменшення текучості кадрів за допомогою підтримання командного духу.
Заступник директора
з 05.2022 по 11.2023
Мережа ресторанів "Мафія" і "Каста", Київ (Ресторанний бізнес)
Адміністратор ресторану
з 12.2019 по 04.2022
Мережа ресторанів "Мафія", Київ (Ресторанний бізнес)
Офіціант
з 06.2019 по 11.2019 (6 місяців)
Мережа ресторанів "Мафія", Київ (Ресторанний бізнес)
Освіта
Київський технікум електронних приборів
Економіка-підприємства (молодший економіст)
Середньо-технічна з 2011 по 2014 (4 роки)
Професійні та інші навички
• Роботи з комп’ютером – впевненій користувач.
• Робота з программами RK6, RK7, ЗУП, 1С, Syrve. microsoft office.
Знання мов
• Українська ─ вільно
• Російська ─ вільно