Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Директор

from 09.2019 to now (6 years 5 months)

Оперативне повне керування всіма процесами!
Персонал
Меню
Контроль продукції
Маркетинг
Контролюючи органи
Бухгалтерія

Успішний прибутковий заклад.
Успішна робота в Covid 19 ( без закриття та збереження персоналу)
Успішний досвід та оперативні рішення та прибутковість на початку війни( відкриття на початку війни с 10.03.2022 р) і по цей день працюємо!

Директор

from 03.2018 to 07.2019 (1 year 5 months)
Тов «Бамбетель», Вишневе (Київська обл.) (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск ресторана с 0
Рентабельность с 3мес
Разрешительные документы
Постановка меню
Подбор персонала
Подбор поставщиков
Внутренние Документы
(Канцелярия,приказы и т.д)
Охрана труда
Хассп
Маркетинг (сайт и соц сети)
Он кстати был успешный на этом проекте.
Отчетность в установленной форме.

Достижения:
Рентабельность с 3мес работы.

Генеральный директор

from 05.2016 to 01.2018 (1 year 9 months)
Модель Т (Чача-бар), Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Задачи:
Погашение долгов
Оптимизация расходов
Увеличение прибыли
Привлечение новых гостей

Выполнение задач;
В течении года погасил задолженность!
Увеличил прибыль!

Обязанности:
Операционный директор.
Отчетность собственнику и защита отчета p&L и ДДС
Еженедельный анализ с бухгалтерией и планирование ДДС .
Маркетинг.
Контроль закупки и наценки.
Контроль работы встреча гостей админ-официант-кухня-бар!
Выполнение поставленных задач выторг,оптимизация расходов и увеличение прибыли)))

Управляющий

from 08.2015 to 03.2016 (8 months)
Ilive-cafe, Киев (Вегетерианское кафе)

Подбор персонала.
Тренинги и практические занятия с персоналом.
Разработка акций и новшеств для увеличения среднего чека и кол гостей.
Контроль кассовой дисциплины.
Разработка мероприятий по увеличению кол доставки еды.оптимизация затрат ной части!

Управляющий администратор

from 08.2014 to 07.2015 (1 year)
Файт Хаус Паб, Киев (Пабы и рестораны)

Подготовка зала к работе.
Организация вечеринок и Арт мероприятий.
Начисление зарплаты и выдача зарплаты.
Подбор поставщиков.
Заключение маркетинговых договоров.
Работа с контролирующими органами.
Отчетность в установленной форме.
Разработка рекламный акций для повышения чека.
Обучение персонала,теории и практика семинаров для персонала.касса.кэйтеринг.

Управляющий

from 02.2013 to 06.2013 (5 months)
ТОВ" Логодом" Арт мюзик ресторан "Дом", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Переформатирование заведения,направление на развитие и привлечение новой публики вечером и увеличение дневных продаж, привлечение и организация мероприятий,организация работы персонала заведения,обучение,повышение среднего чека,работа с проверяющими органами,контроль закупок,инвентаризация,организация концертов и мероприятий.

Негативный опыт работы

Управляющий

from 03.2012 to 02.2013 (1 year)
Сити-Паб на Шулявке, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Подбор персонала и обучение за 14дней до открытия.
Подбор поставщиков и заключение маркетинговых договоров.
Организация концертов и Арт-программ,выбор концепции паба.
Работа в зале с гостями,работа с кассовой дисциплиной.
Разработка рекламных акций для увеличения среднего чека и увеличения гостей.
Решение вопросов с. Проверяющими органами.
Отчетность для инвестора.

Позитивный опыт работы

Управляющий

from 07.2011 to 01.2012 (7 months)
салон-ресторан "ДОМ", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Открытие Ресторана с 0,подбор и обучение персонала,работа с документами по открытию заведения,подготовка проэкта с рекламой точки,заключение маркетинга и подбор поставщиков.
Работа с муз коллективами.
Работа с гостями в зале.

Управляющий

from 08.2003 to 08.2011 (8 years)
Докер-паб, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Достиг за 4 года должности директора,прийдя в должности официанта. Подбор и обучение персонала для работы в торговом зале,мотивация,Тренинги теория и практика.решением конфликтных ситуаций в зале с гостями. проведением кэйтеринга до 500чел.работа с проверяющими органами.
Работа по снижению затрат ной части продуктов,Хоз товаров.
Организация концертов и выполнение технич райдера концертов таких групп:"Nazareth""Аквариум""Агата Кристи""Вячеслав Бутусов""Рондо""Крематорий" и т.д
Получил навыки работы по маркетингу и рекламе заведений.( заключение маркетинговых договоров,подбор поставщиков. Разработка акций для увеличения гостей и повышения среднего чека)
Работа в зале с гостями,общение и потребительский спрос гостя.
Подготовка отчета для инвестора!

Позитивный опыт работы!

Education

КИСИ

Безопасность труда, Киев
Unfinished higher, from 2003 to 2004 (1 year)

Киевский строительный техникум

Мастер технолог по строит жилых и промышленных зданий., Киев
Specialized secondary, from 1998 to 2002 (4 years)

Additional education and certificates

Семинари от компании *Филип Моррис*

2008-2011

Семинару по пиву, технологии,изготовление,презентация.

2013

Хассп-теория та практика

2019

Knowledge and skills

• Пунктуальність
• Цілеспрямованість
• Організація завдань та контроль їх виконання
• Питання с контролюючими органами

Language proficiencies

Ukrainian — fluent

References

• Ярощук Яна Николаевна

  Ярощук Яна Николаевна

  Гл.бухгалтер, Чача-бар

  Contact details are hidden

• Снежана

  Снежана

  Собственник, Ресторан Бамбетель

  Contact details are hidden

Additional information

Каждый из нас,хочет быть совершенным и успешным.
Но достигают цели не многие.
В жизни как в спорте для меня.
Придя не кем в одну спортивную секцию,через 6лет вышел мастером спорта,игроком нац.зборной Украины по регби.
Так и в работе: прийдя в один ресторан, помощником официанта,через 5лет стал директором.
Желание быть лучшим и понимание заботы о родных, уважение к работодателям и персоналу,стремление сделать лучше, то место где ты работаешь и конечно повышение прибыли инвесторам.
За 23 года в общепите достиг:
Умение находить общ язык с подчиненными, правильно ставить задачу и умение мотивировать персонал ее выполнять.
Начиная с спортивной юности и занимаясь командным видом спорта, услышал от тренера зб СССР фразу «какой бы умный и хитрый ты не был, без Команды, ничего не будет» Она идеально подходит под понимание моего управления.
Решение вопросов с проверяющими органами.
Умение отстаивать свою позицию и позицию предприятия.
Понимание технических процессов и понимание бухгалтерии.(P&l,ДДС,наценки блюд и т.д)
Навыки работы на компьютере: 1-С,почта.R-Keeper,D-2.
Понимание и контроль маркетинга,а также насыщение музыкальной и развлекательной программой.
Принятие решений и ответственность за принятые решения.
Планирование бюджета и его еженедельный контроль выполнения,отчетность в установленной форме инвестору.пунктуальность

Семейное положение:
В официальном браке
Воспитываю 4 детей.