Contact information

The job seeker has entered a phone number .

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/12776467/

Work experience

Керівник ресторану

from 10.2016 to 04.2025 (8 years 7 months)
Churrasco Grill&Wine, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Активна участь в запуску ресторану
Пошук, підбір та навчання працівників
Участь в розробці стандартів ресторану та впровадження їх в роботу
Розробка та впровадження мотиваційної програми для персоналу
Пошук постачальників та побудова вигідної та прозорої співпраці
Розробка барної карти та її впровадження, організація виробництва коктейлів для ресторанів-партнерів
Контроль за проведенням інвентаризацій та контроль норм надлишків та нестач
Участь в розробці маркетингової стратегії, розробка та прорахунок маркетингових активностей
Організація власної служби доставки з маштабуванням на заклади мережі
Оптимізація та контроль процесів документообігу
Контроль за дотриманням фінансових показників
Розробка та оптимізація робочих процесів

Керівник ресторану

from 05.2015 to 10.2016 (1 year 6 months)
•Корпорація ОККО, ресторан «A la minute», Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Пошук, підбір та навчання персоналу.
Проведення інвентаризацій, участь в контролі технологічних процесів та унеможливлення зловживання з боку персоналу
Контроль фінансових показників та прийняття відповідних мір для більш раціонального використання ресурсів
Контроль сервісу та обслуговування відповідно до стандартів компанії
Ведення обліку в програмі 1-С
Проведення тренінгів для персоналу
Керівництво цехом напівфабрикатів для мережі з семи ресторанів, з власною розробкою системи контролю для дотримання якості продукту.
Керівництво паралельного проекту по організації комплексних обідів на 70-100 замовлень в день

Education

Львівський національний університет ім. Івана Франка

Факультет облік та аудит. Спеціальність: фахівець з обліку та аудиту, Львів
Higher, from 2003 to 2005 (2 years)

Львівський економічний бізнес-коледж

Факультет технологія харчування, спеціальність технолог харчової промисловості, Львів
Unfinished higher, from 1999 to 2003 (4 years)

Паралельно до навчання в отримав 5-й кухарський розряд.

Additional education and certificates

13 денний інтенсив на тему: "сервіс та методи продаж" під час роботи в готелі Radissson BLU

2015р

Охорона праці та пожежної безпеки в ресторані

2016р. 14 днів

«Технологія проведення бізнес тренінгу для працівників ресторану» в рамках корпоративного Інституту Внутрішнього Тренерства.

2016р. 3 місяці

Семінар Rest fest

2016р 3 дні

Впровадження ХАССП в сфері Horeca

2018р. 2 тижня

Треніг-семінар з емпатійного управління

2022р 7 днів

Knowledge and skills

• Старанність
• Управління персоналом
• Організаторські здібності
• Організація роботи персоналу
• Організація заходів
• Комунікабельність
• Орієнтація на результат
• Чесність

Language proficiencies

• Polish — advanced
• English — average