Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Суш-шеф

from 10.2023 to now (1 year 10 months)
Готельно-ресторанний бізнес

Організація роботи кухні та контроль за приготуванням страв
Розробка меню спільно з шефом
Навчання та координація команди кухарів
Замовлення продуктів, контроль залишків
Дотримання санітарних норм і стандартів якості

Шеф-повар

from 03.2022 to 05.2023 (1 year 2 months)
Papa&Mama, ТОВ, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Співпраця з шеф-кухарем у створенні та оновленні сезонного меню
Організація повсякденної роботи кухні: розподіл завдань, контроль за виконанням
Контроль якості приготування та подачі страв
Впровадження стандартів санітарії та безпеки (HAССР)
Складання замовлень продуктів, робота з постачальниками
Мінімізація харчових відходів і оптимізація витрат
Підтримання робочої атмосфери, мотивація персоналу

Повар - універсал( мангал , суші)

from 04.2018 to 09.2021 (3 years 5 months)
Блюз, кафе, Рівне (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв гарячого та холодного процесу
Дотримання технологій та санітарних норм
Підготовка продуктів і контроль якості
Швидка та акуратна видача страв

Knowledge and skills

• Організованість
• Робота в команді
• Приготування страв
• Знання правил зберігання продуктів
• Розробка меню
• Бажання вчитися і розвиватися
• Висока працездатність

Additional information

Досвідчений та креативний су-шеф більше ніж 6 років стажу в ресторанній індустрії. Вмію ефективно організовувати роботу кухні, підтримувати високу якість страв та працювати у злагодженій команді. Шукаю можливість розвиватися у закладі з сучасним підходом до гастрономії та високими стандартами обслуговування.