Ukraine's #1 job service
Сергій
Керуючий рестораном
- Age:
- 31 years
- City:
- Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a phone number .
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/14183056/
Uploaded file
Quick view
version
This resume is posted as a file. The quick view option may be worse than the original resume.
РЕЗЮМЕ
Ряжко Сергій Іванович, 18.07.1994р., (31 років)
Телефон: [open contact info ](look above in the "contact info" section)
Email: [open contact info ](look above in the "contact info" section)
Адреса: м. Київ, Україна, вул. Березняківська, буд. 30
МЕТА
Посада керівника закладу громадського харчування. Мета – ефективне управління персоналом, процесами, якістю сервісу та прибутковістю закладу. працювати на результат підприємства.
КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ
• Управління рестораном / кафе (щоденна операційна діяльність)
• Аналіз результативності підприємства, робота підрозділів
• Аналіз роботи працівників
• Вирішення аварійних / внепланових ситуацій по підприємству
• Ведення документації: фінансова та товарна звітність, касова дисципліна,
внутрішні документи
• Розробка(якщо потрібно) та контроль стандартів сервісу підприємства
• Формування та управління персоналом (дисципліна, контроль, підбір,
навчання, мотивація)
• Робота з постачальниками, облік і контроль запасів, контроль кількості закупок
• Бюджетування, оптимізація витрат, збільшення прибутку
• Робота з 1С, Poster, R-Keeper
• Дотримання норм HACCP, Держпродспоживслужби, супровід контролюючих органів
• Робота з CRM, Microsoft Excel та організація доставок (Uklon Delivery)
• Швидко навчаюсь новому, роботу виконую сумлінно та якісно
• Робота з літніми терасами (замовлення, прорахунок, дозвільні документи)
ПРОФЕСІЙНИЙ ДОСВІД
Керівник закладу | Hype Bar, Київ
Серпень 2023 – дотепер
- Керую командою з 16 співробітників (набір, навчання, мотивація, контроль виконання обов'язків)
- Аналіз
- Впровадження та контроль процесів підприємства, управлінська звітність, фінансова / товарна / кадрова документація.
- Оптимізував постачання, скоротивши втрати на 23%
- Впровадив систему обліку витрат і контроль маржинальності страв
- Організував події / промо-акції.
Керівник закладу | Narikela HUB, Київ
Грудень 2023 – Вересень 2024 (продаж)
- Керував командою з 10 співробітників
- Оптимізував постачання, скоротивши втрати на 9%
- Впровадив систему обліку витрат і контроль маржинальності страв
Менеджер зміни (та інші процеси) / управлінець (4 місяці, неофіційно) | Narikela Hub, Київ
Лютий 2021 – Серпень 2023
- Контроль закупок товару, робота з постачальниками.
- Контроль роботи персоналу по стандартам підприємства.
- Вирішення побутових / аварійних завдань
Офіціант / Менеджер зміни | Кипяток, Полтава
Червень 2017 – Серпень 2020
- Контроль закупок товару, робота з постачальниками.
- Контроль роботи персоналу по стандартам підприємства.
- Вирішення побутових / аварійних завдань
ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
- Володіння мовами: українська (рідна)
- Наявність санітарної книжки
- Готовність до роботи в умовах високого навантаження
СІМЕЙНИЙ СТАН
• Одружений
• Є діти
• Маю автомобіль
Ряжко Сергій Іванович, 18.07.1994р., (31 років)
Телефон: [
Email: [
Адреса: м. Київ, Україна, вул. Березняківська, буд. 30
МЕТА
Посада керівника закладу громадського харчування. Мета – ефективне управління персоналом, процесами, якістю сервісу та прибутковістю закладу. працювати на результат підприємства.
КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ
• Управління рестораном / кафе (щоденна операційна діяльність)
• Аналіз результативності підприємства, робота підрозділів
• Аналіз роботи працівників
• Вирішення аварійних / внепланових ситуацій по підприємству
• Ведення документації: фінансова та товарна звітність, касова дисципліна,
внутрішні документи
• Розробка(якщо потрібно) та контроль стандартів сервісу підприємства
• Формування та управління персоналом (дисципліна, контроль, підбір,
навчання, мотивація)
• Робота з постачальниками, облік і контроль запасів, контроль кількості закупок
• Бюджетування, оптимізація витрат, збільшення прибутку
• Робота з 1С, Poster, R-Keeper
• Дотримання норм HACCP, Держпродспоживслужби, супровід контролюючих органів
• Робота з CRM, Microsoft Excel та організація доставок (Uklon Delivery)
• Швидко навчаюсь новому, роботу виконую сумлінно та якісно
• Робота з літніми терасами (замовлення, прорахунок, дозвільні документи)
ПРОФЕСІЙНИЙ ДОСВІД
Керівник закладу | Hype Bar, Київ
Серпень 2023 – дотепер
- Керую командою з 16 співробітників (набір, навчання, мотивація, контроль виконання обов'язків)
- Аналіз
- Впровадження та контроль процесів підприємства, управлінська звітність, фінансова / товарна / кадрова документація.
- Оптимізував постачання, скоротивши втрати на 23%
- Впровадив систему обліку витрат і контроль маржинальності страв
- Організував події / промо-акції.
Керівник закладу | Narikela HUB, Київ
Грудень 2023 – Вересень 2024 (продаж)
- Керував командою з 10 співробітників
- Оптимізував постачання, скоротивши втрати на 9%
- Впровадив систему обліку витрат і контроль маржинальності страв
Менеджер зміни (та інші процеси) / управлінець (4 місяці, неофіційно) | Narikela Hub, Київ
Лютий 2021 – Серпень 2023
- Контроль закупок товару, робота з постачальниками.
- Контроль роботи персоналу по стандартам підприємства.
- Вирішення побутових / аварійних завдань
Офіціант / Менеджер зміни | Кипяток, Полтава
Червень 2017 – Серпень 2020
- Контроль закупок товару, робота з постачальниками.
- Контроль роботи персоналу по стандартам підприємства.
- Вирішення побутових / аварійних завдань
ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ
- Володіння мовами: українська (рідна)
- Наявність санітарної книжки
- Готовність до роботи в умовах високого навантаження
СІМЕЙНИЙ СТАН
• Одружений
• Є діти
• Маю автомобіль
Similar candidates
-
Керуючий готельно-ресторанним комплексом
Kyiv, Bukovel -
Управляющий баром
Kyiv -
Керуючий готельно-ресторанним комплексом
120000 UAH, Kyiv, Lviv, Odesa -
Управляючий рестораном
75000 UAH, Kyiv -
Адміністратор ресторану, кондитер
30000 UAH, Kyiv -
Керуюча рестораном
30000 UAH, Kyiv
Compare your requirements and salary with other companies' jobs:
The candidate's resume is posted at https://www.work.ua/resumes/14183056/