Personal information hidden

Сидоренко Роман Сергійович
Київ / Харків (готовий до релокації)
[open contact info](look above in the "contact info" section)
[open contact info](look above in the "contact info" section)

Цільова позиція:
Генеральний директор / Операційний директор / Директор готельно-ресторанного
комплексу / Керівник проєкту з запуску об’єкта / Директор з розвитку бізнесу (HoReCa,
девелопмент, рітейл, туризм)

Ключові компетенції
Стратегічне планування та управління розвитком, Організація та контроль операційної
діяльності, Управління прибутковістю (P&L), бюджетування, Оптимізація витрат,
впровадження KPI, Запуск об'єктів з нуля, кризовий менеджмент, Управління
командою, розвиток бренду, Робота з клієнтським досвідом, аналітика.

Досвід роботи
Керуючий готелем | 08.2024 – дотепер
Управління операційною та діяльністю готельного комплексу на 900+ місць
Формування гостьового сервісу, збільшення продажів

Phoenix Relax Park, Буковель Директор (COO) | 02.2023 – 08.2024
Повне операційне управління готельним комплексом (158 номерів / до 850 гостей)
Побудова бізнес-процесів з нуля, фінансове планування
Формування організаційної структури, бюджетування, тарифна політика
Досягнення: Зростання прибутковості на 25%
Підвищення заповнюваності до 100% у пікові дати
Рейтинг booking.com підвищено з 7,3 до 9,0 за 8 місяців
Оптимізація витрат на персонал на 12% без втрати якості обслуговування

ТОВ «Аква Рест» – «Дача на Десні» та «Зелений Мис»
Генеральний директор | 05.2017 – 03.2022
Досягнення: Ріст чистого прибутку на 30% за два роки
Скорочення витрат на утримання — мінус 20%
95% заповнюваності в сезон (із середнім чеком 3400 грн/доба)
Підвищення оцінки на booking.com з 7 до 8,7
Повна модернізація сервісу, персоналу, реклами

Кафе-пекарня «Будинок Хліба» (Київ)
Співзасновник | 02.2010 – 02.2022 (зруйнована під час бойових дій 2022)
Досягнення: Понад 1500 постійних клієнтів (ріст LTV у 3,5 рази за 5 років)
Участь у 35+ фестивалях, локальне партнерство з кав’ярнями
96% позитивних відгуків у Google Maps
Розширення асортименту на 40% без збільшення витрат

ГРК «Бетау», Казахстан
Керівник проєкту готельно-ресторанного комплексу | 09.2014 – 04.2017
Повний цикл запуску об'єкта «з нуля» реалізація проекту в межах бюджету та термінів

Мережа ресторанів “Фанера Проджект”
Керуючий мережей ресторанів «Жовток» та «Банка» | 07.2012 – 01.2015
Розвиток мережі з 1 до 7 ресторанів у Києві
Досягнення: Збільшення виторгу на 30% (річна база)
Підвищення оборотності столів на 22%
Середній бал задоволеності гостей зріс із 4,1 до 4,7

Kharkiv Palace Premier Hotel 5*
Директор гриль-ресторану The Terrace | 05.2011 – 05.2012
Відкриття ресторану та участь у запуску готелю 5* «з нуля»
Побудова служби ресторанного сервісу
Мережа боулінг-центрів “MAXIMYM” (Харків, Донецьк, Київ)
Генеральний директор | 07.2007 – 08.2011
Масштабування мережі розважальних центрів з 1 до 5 об'єктів
Досягнення: Ріст чистого прибутку мережі на 26%
Оптимізація витрат на маркетинг — мінус 18%

Готель «Прага» 4*, Донецьк
Операційний директор | 03.2005 – 07.2007
Покращення сервісу, оптимізація операцій, збільшення прибутковості на 20%

“Old House Resort & Spa” та “Green Hill”
Заступник генерального директора з розвитку | 06.2001 – 01.2003
Відкриття заміських комплексів «з нуля»

АТ «Пасажирські перевезення», ЗКЗ, Уральськ (Казахстан)
Керівник фабрики-кухні | 09.1998 – 04.2001
Створення підприємства харчування з «0» (200+ робітників)
Досягнення: обслуговування 53 їдалень(7500 людей)

Освіта
Харківський державний університет харчування та торгівлі (2010)
Магістр з менеджменту у сфері харчування та торгівлі
Харківський політехнічний інститут (1998)
Бакалавр, спеціальність — екологія
Мови
Українська — вільно, Російська — вільно, Англійська — A1 (підвищення рівня)
Додаткова освіта
LEAN INSTITUTE — «Особистісний розвиток за Кайдзен» (2024)
FranklinCovey Ukraine — «7 навичок високоефективних людей» (2023)
Про себе
Член громадських організацій: «Крила Країни», «Фенікс», «Дике Поле».
Особисті якості: відкритий, системний, вимогливий до себе та колективу.
Хобі: активний відпочинок, туризм.
Водійське (категорія B), власне авто
Супровідний лист
Шановні представники компанії,
Мене звати Роман Сидоренко. Я управлінець із понад 25-річним досвідом у готельно-
ресторанній сфері — як в Україні, так і за її межами. Протягом своєї кар’єри я працював
на позиціях генерального та операційного директора, керував багатофункціональними
курортами, запускав об'єкти з нуля, оптимізував системи управління та досягав
відчутного зростання прибутковості.
Зокрема:
Масштабував ресторанну мережу з 1 до 7 закладів;
Забезпечив приріст прибутковості на 25–35% у кількох проєктах;
Побудував успішну кафе-пекарню «Будинок Хліба», яка працювала понад 10 років;
Керував комплексами до 850 гостей і командами до 400 працівників;
Впроваджував системи мотивації, навчання та KPI, підвищував рівень сервісу й
задоволеності гостей.
Володію знаннями у сфері P&L, бюджетування, сервісних стандартів, управління
персоналом. Маю стратегічне бачення і здатен адаптувати бізнес до ринкових змін у
найкоротші строки. Готовий до нових викликів та переїзду. Моя мета — зробити ваш
бренд сильнішим, ефективнішим та стійкішим до зовнішніх змін.
Буду радий особистій зустрічі для обговорення можливостей співпраці.
З повагою,
Сидоренко Роман
📞 [open contact info](look above in the "contact info" section)
📧 [open contact info](look above in the "contact info" section)