Светлана

Світлана Сердюк
📞 [open contact info](look above in the "contact info" section) | 📧 [open contact info](look above in the "contact info" section)

Менеджер роздрібної торгівлі/операційний менеджер
Професіонал із понад 20-річним досвідом у сфері харчування та роздрібної торгівлі. Успішно організовувала процеси відкриття ТТ, керувала персоналом, аналітикою продажів і ціноутворенням. Орієнтована на результат, володію навичками роботи з первинною документацією, бухгалтерією, асортиментною політикою.

Досвід роботи
Менеджер роздрібної торгівлі
ТОВ «Комбінат хлібопечіння Кулиничі»
2021 – 2025
• Розвиток продуктової лінійки компанії
• Оптимізація асортименту на торгових точках
• Проведення аналітики продажів, прогнозування обсягів
• Управління командою:підбір персоналу, адаптація, навчання, мотивація
• Визначення стратегії ціноутворення, ведення документації
• Первинна бухгалтерія, розрахунок ЗП, табелювання
Керівник виробництва громадського харчування – ТОВ «Полтавський завод кварцевого скла»
2017 – 2020
• Організація запуску виробництва (700 м²)
• Розробка меню, закупівля обладнання, підбір персоналу
• Побудова логістики постачання, ціноутворення
• Контроль якості продукції, санітарні норми, звітність
Керівник ресторанного закладу – ТМ «Домінік»
2010 – 2015
• Організація відкриття ресторану з нуля
• Підбір і навчання персоналу, розробка меню
• Контроль фінансової звітності, касової дисципліни
• Закупівлі, укладання договорів, дотримання стандартів безпеки

🔹 ОСВІТА
• Полтавський університет економіки та торгівлі
Спеціаліст з фінансів і кредиту (2007–2013)
• Полтавський комерційний технікум
Технологія харчування (2003–2006)

🔹 ДОДАТКОВЕ НАВЧАННЯ
• Курси підвищення кваліфікації з роздрібної торгівлі (2022, 2023)
• Курси керуючого ресторанним бізнесом (2010)