Орися

Орися Герчаківська

Телефон мобільний: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Як заступник директора я сформувала досвід швидкого
реагування на проблеми, приймати правильні і дієві рішення у будь-
яку критичну ситуацію. Моя експертиза в аналітиці та менеджменті,
забезпечить швидкі стратегічні рішення для продуктивного і
прибуткового зростання бізнесу. У цей період мені довелося
приймати рішення, одразу ж вжити заходів для продовження
стабільної продуктивності у надзвичайних ситуаціях. Впевнена, що
мої навички в аналітиці фінансових показниках, ефективні
комунікації та менеджменті допоможуть осягнути якомога швидше
нові виклики. Саме тому, я хочу освоїти новий рівень для мене,
здобути нові навики та вдосконалювати їх в процесі навчання,
ставити та досягати цілі з повним розумінням об'єктивної
відповідальності та здобуткам, які допоможуть знайти омріяну
роботу, де я можу стати частиною успішної компанії високого рівня.

Заступник керуючого рестораном (People manager) лютий 2020р-
червень 2025р. ТОВ ”ДТС-Харків”

Ключові навики

-1С

-P&L

-КРІ

-складання графіку в ESP

-TargControl

-аналіз ризиків і контрольних критичних точок HCCР

- навчання та адаптація менеджерів

-проведення інструктажів з ОП, ПБ,
-відкриття нових закладів
-робота з документами інвентаризація звітність

-контроль за залишками та формування замовлення
продукції

2015- 2019 р. Менеджер з адміністративної діяльності, консультант з
виробництва (ТОВ “АТЛЯС”, м. Львів)

Обов’язки:

 планування та розміщення обладнання (згідно правил
безпеки);
 пошук постачальників та підписання договорів
 контроль дотримання домовленостей по договорах;
 набір та контроль роботи працівників закладів;
 написання посадових інструкцій для працівників;
 контроль виконання та дотримання правил
внутрішнього розпорядку;
 розробка мотиваційних акцій для працівників;
 підбір та замовлення уніформи;
 ведення контролю витрат та доходів;
 навчання касової політики в закладі та контроль її
виконання;
 допомога у вирішенні конфліктних ситуацій;
 розробка та контроль ведення внутрішньої
документації ресторану

Досягнення:

 відкриття закладу;
 зменшення витрат по ЗП шляхом виявлення та
оптимізації процесів роботи;
 розроблення методики навчання персоналу на різних
станціях;
 розроблення правил прийому/передачі зміни
працівниками та адміністраторами;
 дотримання технологічних карт;
  написання посадових інструкцій для персоналу.

червня 2010 р. – жовтень 2015 р. – начальник дільниці ресторану
(МакДональдз, м. Львів)

Обов’язки:

 організація замовлень
 організація та планування корпоративних заходів;
 формування звітності;
 контроль роботи зміни (20-50 людини);
 вирішення конфліктних ситуацій;
 навчання персоналу;
 організація проведення акцій;
 прийом та формування замовлень Profit;
 спілкування з відвідувачами та вирішення конфліктних
ситуацій;
 контроль зберігання та терміну реалізації продукції;
 замовлення та комплектація уніформи;

Досягнення:

підвищення кваліфікацій та здобуття посади інструктора; навчання в
Києві на посаду менеджера зміни;

підвищення кваліфікацій до начальника дільниці; індивідуальний
підхід до навчання працівників;

усі працівники, яких я вчила стали менеджерами;

Освіта

Вересень 2008 р — 2010 р.

Львівське вище професійне училище ресторанного сервісу та
туризму. Спеціальність - кухар, кондитер.

Вересень 2019 р.- травень 2022р.

В22 №098994
 “Львівський університет бізнесу та права” спеціальність –
Фінанси, банківська справа та страхування.

Здобула кваліфікацію: ступінь вищої освіти бакалавр, галузь знань
"Управління та адміністрування".