Оксана

Освіта:
Український фінансово-економічний інститут. Факультет фінанси підприємства, спеціальність – бухгалтер-фінансист.

Краснодарський університет. Факультет педагогіки та психології, спеціальність – викладач дошкільної педагогіки та психології.

Досвід роботи:
2017 - липень 2025
Торгово-промисловий холдинг РІТЕЙЛ ГРУП, на посаді Керівника Департаменту Кулінарного Виробництва:
57 кофепоінтів, 39 ліній виготовлення піци, 20 виробничих цехів повного циклу, та 13 ресторанів швидкого харчування.

2013 – 2017
Торгово-промисловий холдинг FOZZY, на посаді категорійного менеджера напрямку Кулінарія, Пекарня, Кондитерія мережі гіпермаркетів: 9 гіпермаркетів по Україні.
2010 – 2013
Мережа ресторанів швидкого обслуговування ШВИДКО, на посаді операційного директора мережі: 14 ресторанів швидкого харчування.
1998 – 2010
Спільне Українсько-Канадське підприємство ВЕЗУВІО, на посаді директора мережі: 4 ресторану, та цеху напівфабрикатів.
Навички:
• ЗАПУСК НОВИХ ПРОЕКТІВ
Розробка концепту, складання техніко-економічного обґрунтування нових проектів. Розрахунок окупності проектів. Формування асортименту з урахуванням особливостей регіону та вимог ринку. Відпрацювання та впровадження нового асортименту.
Підбір та проектування технологічного обладнання. Розробка інструкцій та стандартів. Складення штатного розкладу, розробка та впровадження системи підготовки персоналу до відкриття.
Запуск нових об'єктів від креслення до введення в експлуатацію.
• ОПЕРАЦІЙНА РОБОТА

Координування роботи всіх підрозділів, формування системи регулярного менеджменту (зустрічі та звітності).
Впровадження та контроль виконання корпоративних стандартів, чек-листів і шаблонів для щоденної роботи команди.
Оптимізація, побудова ефективних бізнес процесів по плануванню продажів, заказу сировини. Автоматизація документообігу виробництва (реєстрація готової продукції, виробничі журнали). Скорочення часу виготовлення готової продукції, виключення «процесів паразитів».
Координація різних департаментів (маркетинг, технічний, IT та навчання), налагодження спільної роботи для досягнення результату.
• ПЕРСОНАЛ
Формування кадрового складу підприємства (понад 600 осіб).
Розробка та впровадження оцінки та мотивації персоналу.
Проведення роботи по запобіганню плинності персоналу: виявлення причин та запобігання звільнення персоналу.
Розрахунок та контроль продуктивності виробництва. Розробка та впровадження проектів по збільшенню продуктивності виробництва.
Розробка та систематичне проведення навчальних курсів для працівників різних ланок.