Ірина

ПАСІЧНИК ІРИНА
КЕРУЮЧА РЕСТОРАНОМ
Маю багаторічний досвід в управлінні закладами
громадського харчування, включно з відкриттям
ресторанів та комплексів “з нуля”. Орієнтована на
результат, якість обслуговування та ефективне
управління командою.

ОСВІТА
Львівський торгово-економічний інститут
Товарознавство, Львів
Вища, з 1986 по 1990 (4 роки)

КОНТАКТИ Рівненський кооперативний технікум

[open contact info](look above in the "contact info" section) Товарознавство, Рівне
[open contact info](look above in the "contact info" section) Середня спеціальна, з 1983 по 1986 (3 роки)

КЛЮЧОВА
КОМПЕТЕНЦІЯ
ДОСВІД РОБОТИ
Відкриття ресторанів з нуля
(підбір персоналу, закупівлі,
Директор ресторану “Суші студія”, м. Рівне
технологічні карти, запуск
08.2007-03.2018
процесів)
Відкриття ресторану “з нуля”
Повне операційне
Повне управління діяльністю закладу
управління закладом Формування та впровадження меню
Стандарти сервісу Ведення документації, касової звітності, контроль закупівель
Підбір, навчання та мотивація персоналу
Формування меню,
Вирішення конфліктних ситуацій із клієнтами
технологічна документація
Управління персоналом та Керуюча відпочинковим комплексом
навчання “Партизан”, м. Рівне
Оптимізація витрат і 01.2021 - по теперішній час
контроль запасів Повноцінне відкриття комплексу “з нуля” (розробка концепції,
Досвід у торгівлі, запуск роботи ресторану та готельної частини)
Формування команди: набір та навчання персоналу
ресторанному бізнесі та Організація процесів харчування, закупівель, ведення
адмініструванні документації
Знання санітарних норм, Контроль усіх бізнес-процесів — від кухні до клієнтського
сервісу
РРО, кадрового діловодства, Розробка меню, формування складу страв, технологічних карт
касової дисципліни Створення ефективної та комфортної атмосфери для гостей