Віталій

В|Є

ВІТАЛІЙ ЄФІМЕНКО
КУХАР

Київ, 03148, Україна [open contact info](look above in the "contact info" section) [open contact info](look above in the "contact info" section)

ПРО СЕБЕ ДОСВІД РОБОТИ

Висококваліфікований спеціаліст, ресторан Хачапурі БАРМЕ Н
відданий дотриманню та вино
• Запуск нового бару в ресторані, включаючи
корпоративних стандартів та вер 2017 - бер 2019
Київ розробку барного меню.
вимог, з непохитною
відповідальністю та • Відбір та навчання барного персоналу для
професіоналізмом. Завжди забезпечення високого рівня обслуговування.
відкритий до навчання та • Управління закупівлями, включаючи вибір та
ефективно адаптуюсь до нових замовлення продукції, а також встановлення
процесів, прагнучи до довгострокових відносин з постачальниками.
безперервного вдосконалення.
• Забезпечення контролю за якістю напоїв та
інгредієнтів, підтримуючи високі стандарти
продукції.

ОСВІТА • Розробка та впровадження стандартів роботи бару
для оптимізації робочих процесів та підвищення
ефективності обслуговування.
АТЕСТАТ П РО П ОВНУ
ЗАГАЛ Ь Н У С Е Р Е ДНЮ ресторан Муракамі СУШИ С Т
О СВІ Т У бер 2019 - жовт 2020
Київ
Школа №76 / Київ / 2014

ресторан Рукола СУ-ШЕ Ф
БАКА Л А В Р жовт 2020 - серп 2021
Київ • Відбір та проведення навчання кухонного
Український Державний
університет ім. М. Драгоманова / персоналу для забезпечення високої
Київ / 2018 продуктивності та відмінної якості
обслуговування.
спеціальність - Тренер
• Керування процесом закупівлі продукції,
забезпечуючи оптимальність витрат та високу
Курс Бармен / Київ / 2019 якість інгредієнтів.

• Розробка планів роботи кухні для оптимізуваня
робочих процесів та підвищення ефективності.
НАВИЧКИ • Забезпечення дотримання стандартів безпеки та
гігієни, впровадження системи контролю якості.
 • Нагляд за якістю страв та їх видачею, гарантуючи
Тункість високий рівень задоволення відвідувачів.

• Ведення документації переобліків на кухні,
Гнучкість забезпечуючи точність даних та ефективне
управління запасами.
Міксологія • Розробка нових позицій меню, внесення
креативність та інновації в кулінарні пропозиції
ресторану.
Знання коктейлів

Ніндзя суші СТАРШ И Й С У Ш ИСТ
Комунікабельність вер 2021 - вер 2022
Київ • Керування всіма аспектами кухонного процесу,
включаючи організацію та моніторинг закупівель
Приготування напоїв продуктів.
• Забезпечення високої якості продукції шляхом
Клієнтоорієнтованість ретельного контролю постачальників та їхніх
товарів.

• Підтримання високого рівня чистоти на кухні,
дотримання стандартів гігієни та безпеки
ПЕРСОНАЛЬНІ
харчових продуктів.
ДАНІ
Осама суші СТАРШ И Й С У Ш ИСТ
жовт 2022 - Зараз
Дата народження: Київ • Керування кухонним персоналом та забезпечення
24.06.1997 високої продуктивності роботи кухні.

Національність: • Організація та контроль процесів закупівлі
українець продуктів, забезпечення своєчасного постачання
інгредієнтів.

• Підтримання високих стандартів чистоти у
кухонному просторі, дотримання санітарних норм
ПОСВІДЧЕННЯ
та правил.
ВОДІЯ
• Забезпечення якості продукції, впровадження
контрольних процедур для відповідності
Категорія посвідчення водія стандартам.
B • Підготовка свіжих інгредієнтів для суші та ролів.

• Заповнення замовлень відповідно до часових
рамок.
• Співпраця з командою для забезпечення
ефективної роботи кухні.

• Менторство та навчання молодших сушистів
технікам приготування.