Віталій

ВІТАЛІЙ БУТИРІН
Private Chef · Приватний Кухар

📱 Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section) | [open contact info](look above in the "contact info" section)
✉ Email: [open contact info](look above in the "contact info" section)
📍 Локація: Київ, Україна
🎂 Рік народження: 1979
🌐 Вебсайт: www.father.com.ua

👨‍🍳 ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ

Досвідчений шеф-кухар та ресторатор із багаторічним досвідом управління власним
закладом, що спеціалізується на різноманітних світових кухнях та збалансованому
харчуванні. Експерт у створенні персоналізованих меню для приватних клієнтів,
організації банкетів та кейтерингу. Підхід до готування базується на використанні
свіжих, сезонних інгредієнтів з мінімальним вмістом олії та цукру. Вмію адаптувати
меню під будь-які дієтичні вимоги: від класичної світової кухні до вегетаріанських та
веганських страв преміум-класу. У зв'язку з повним зруйнуванням виробничого цеху під
час війни шукаю нові можливості для реалізації свого досвіду у приватному форматі.

Ознайомитися з моєю діяльністю та меню можна на сайті: www.father.com.ua

15+
років досвіду •

50+
банкетів та івентів •

100%
свіжі продукти

🍽️ КУЛІНАРНА СПЕЦІАЛІЗАЦІЯ

Середземноморська Європейська Азійська фьюжн Українська Італійська Французька

Веганська / Вегетаріанська Дієтичне харчування
💼 ПРОФЕСІЙНИЙ ДОСВІД

Засновник та Виконавчий Шеф-кухар
FatherKitchen
Київ, Україна • Власний бізнес

Створив та успішно управляв рестораном з різноманітним меню світових кухонь, включаючи
середземноморську, європейську, азійську та fusion-страви
Розробив комплексне меню зі збалансованими стравами для корпоративного харчування,
включаючи щоденні бізнес-ланчі та спеціальні пропозиції
Створював різноманітні страви: прозорі бульйони, крем-супи, традиційні супи та борщі, авторські
сендвічі з овочами, лососем, куркою, беконом, свининою, яловичиною та грибами
Розробляв преміум-меню з вишуканими стравами: качка, креветки, кролик, баранячі відбивні,
лосось, морепродукти, вегетаріанські та веганські fusion-страви
Організація та проведення банкетів, корпоративних заходів та кейтерингу для груп від 10 до 50+
осіб

Впровадив принципи здорового харчування: мінімальне використання рослинної олії та цукру,
збереження поживної цінності страв
Робота з вихідними та святковими днями, гнучкий підхід до потреб клієнтів

Управління всіма аспектами кухні: розробка меню, контроль якості, закупівлі, бюджетування,
навчання персоналу

⭐ ПРОФЕСІЙНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

Кулінарна майстерність: Світові кухні (10+ напрямків) • Збалансоване харчування • Fusion-
страви • Преміум страви • Вегетаріанська кухня • Веганська кухня • Дієтичне меню •
Морепродукти

Організація заходів: Банкети та вечері • Корпоративний кейтеринг • Івенти до 50+ гостей •
Персоналізовані меню • Планування • Дієтичні обмеження • Презентація страв

Управління: Розробка меню • Бюджетування • Контроль якості • Робота з постачальниками •
Управління запасами • Санітарні стандарти • Навчання персоналу

👨‍👩‍👧‍👦 СПЕЦІАЛІЗАЦІЯ ДЛЯ ПРИВАТНИХ КЛІЄНТІВ

Щоденне збалансоване харчування: Розробка персоналізованих меню з урахуванням
смакових уподобань, режиму дня та харчових потреб сім'ї

Дієтичні обмеження: Досвід роботи з алергіями, непереносимостями, веганським,
вегетаріанським, кето, палео та іншими типами харчування

Приватні вечері та прийоми: Організація та приготування страв для інтимних вечерь
та великих прийомів з повним циклом сервісу
 Сезонність та свіжість: Робота з сезонними продуктами, локальними постачальниками
та органічними інгредієнтами

Гнючкість: Адаптація до графіку сім'ї, робота у вихідні та святкові дні, можливість
подорожей

🏆 КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
Успішне створення та розвиток ресторанного бізнесу з повним циклом управління

Розробка унікальних меню, що поєднують світові кулінарні традиції з принципами здорового
харчування
Досвід організації 50+ банкетів та корпоративних заходів з бездоганним виконанням

Створення ефективної системи закупівель та контролю якості продуктів
Впровадження сучасних стандартів здорового харчування без втрати смакових якостей

💎 ОСОБИСТІ ЯКОСТІ

Відповідальність Пунктуальність Увага до деталей Креативність Організованість

Охайність Комунікабельність Адаптивність Гнучкість Дискретність Стресостійкість

Клієнтоорієнтованість

ГОТОВИЙ РОЗПОЧАТИ РОБОТУ В НАЙКОРОТШІ ТЕРМІНИ
Можливість роботи на постійній основі або за запитом • Гнучкий графік
Рекомендації та портфоліо страв надаються на запит