Anastasiia

​Степанова Анастасія Ігорівна
Керівник з операційної діяльності / Завідувач виробництвом / Менеджер з логістики

Телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section)
E-mail: [[open contact info](look above in the "contact info" section)](mailto:[open contact info](look above in the "contact info" section))
Місто: Київ

ПРОФІЛЬ

Маю понад 10 років практичного досвіду в операційній діяльності, управлінні виробничими процесами та складською логістикою. Вмію впроваджувати HACCP, організовувати санітарні програми, контролювати технічні та виробничі процеси, оптимізувати витрати та вибудовувати ефективні командні структури. Запускала об’єкти «з нуля», забезпечувала технічний супровід виробництва та організовувала чіткі товарні потоки. Працюю на результат, стабільність і підвищення ефективності.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
Виробництво та контроль якості

● Контролюю технологічні процеси виробництва харчової продукції.
● Розробляю та оновлюю технологічні та рецептурні карти.
● Слідкую за нормами виходу продукції та технологічними втратами.
● Організовую та контролюю виконання санітарних програм (GMP, GHP).
● Проводжу внутрішні аудити відповідно до процедур HACCP.
● Взаємодію з сервісними службами та планую технічне обслуговування обладнання.

Логістика та складський облік

● Керую товарними запасами, інвентаризаціями та ротацією продукції.
● Працюю з обліковими системами (CRM, Excel) та розумію принципи WMS і ERP.
● Координую поставки та контролюю температурні режими під час приймання.
● Оптимізую зонування складських приміщень і товарні потоки.

Управління ефективністю та командою

● Планую KPI та керую операційними показниками.
● Проводжу бюджетування та аналізую фінансові результати.
● Керую командами понад 100 співробітників, проводжу адаптацію й навчання.
● Планую графіки роботи, підвищую продуктивність та скорочую витрати.

ДОСВІД РОБОТИ

Менеджер управління зміною (ділянкою)

McDonald’s Україна●● | 2015 – теперішній час

Операційні процеси

● Забезпечую безперебійну роботу підприємства та контроль виробничих зон.
● Запустила новий об’єкт «з нуля»: організувала складські зони та виробничі процеси.

Контроль технологічних та виробничих процесів

● Контролюю дотримання технологічних карт, рецептур і норм виходу продукції.
● Оптимізувала процеси та знизила девіацію сировини з 0.8% до 0.15%.

Харчова безпека та стандарти

● Впроваджую процедури HACCP та контролюю критичні точки.
● Організовую та контролюю програми GMP і GHP.
● Забезпечую успішне проходження внутрішніх і зовнішніх аудитів.

Логістика та склад

● Керую товарними запасами та впроваджую FIFO/FEFO.
● Знизила списання з 1.2% до 0.5% за квартал завдяки оптимізації замовлень.
● Контролюю температурні режими, якість приймання та роботу з рекламаціями.

Інженерні системи та обладнання

● Взаємодію з технічними службами щодо ремонту і профілактики.
● Організовую регулярне технічне обслуговування обладнання.

Управління командою

● Підбираю, адаптую та навчаю персонал (100+ співробітників).
● Розробляю навчальні плани та підвищую універсальність працівників.
● Оптимізую графіки роботи відповідно до попиту.

ОСВІТА

Київський національний лінгвістичний університет
Факультет східної філології, Магістр перекладу

СЕРТИФІКАЦІЇ ТА НАВИЧКИ

● Курси з безпеки харчових продуктів (HACCP).
● Розуміння вимог ISO 22000 та системи менеджменту безпечності харчових продуктів.
● Посвідчення з охорони праці та пожежної безпеки.
● Excel (просунутий рівень), CRM-системи, базове розуміння роботи WMS/ERP.
● Українська / Російська — вільно, Англійська — робочий рівень.