Андрій

Іващенко Андрій Олександрович

Дата народження:
27 Січ 1992

Регіон:
Полтава

Можливість переїзду:

Телефон (и):
[open contact info](look above in the "contact info" section)

E-mail:
[open contact info](look above in the "contact info" section)

Керівник закладів HoReCa

    Ключова інформація


• Операційне управління HoReCa — ресторан, кухня, бар, сервісні зони, розважальні програми.
• Фінансовий контроль та бюджетування — планування витрат, контроль KPI, підвищення маржинальності напрямів.
• Оптимізація процесів та підвищення ефективності — стандарти сервісу, технологічні карти, графіки роботи, контроль KPI команд.
• Розвиток продукту та меню — оновлення асортименту, впровадження нових позицій, контроль виробництва та подачі.
• Покращення гостьового досвіду та лояльності клієнтів — робота зі скаргами, зворотним зв’язком, підвищення NPS та повторних візитів.
• Масштабування та стандартизація закладів — створення регламентів, процедур та стандартів, які легко повторювати на нових точках.
• Управління командою та мотивація — побудова продуктивних команд, навчання персоналу, контроль виконання KPI.
• Аналітика та прийняття рішень на основі даних — ефективне управління прибутковістю, оптимізація витрат та ресурсів.

Досвід роботи


Керівник FoodPlace "Є!Кава", мережі супермаркетів ТА-DА
Лис 2023 - Лис 2025 (2 роки 1 міс)
"Є!Кава"
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси       
Ключові досягнення (Керівник закладів HoReCa)
• Запуск і управління закладами HoReCa з нуля — повний цикл відкриття кав’ярні: концепція, фінансова модель, дизайн, технічне завдання, ремонт, закупівля обладнання, запуск операційної діяльності.
• Побудова та масштабування виробництва — відкриття виробничого й фастфуд-цехів, оптимізація процесів, підготовка до масштабування на декілька торгових точок.
• Управління меню та продуктом — розробка і впровадження меню (власна випічка, сендвічі, десерти), робота з маржинальністю, оновлення асортименту відповідно до попиту.
• Фінансовий контроль і оптимізація витрат — управління Food Cost, впровадження HACCP, контроль якості, зниження операційних витрат без втрати сервісу.
• Управління персоналом — формування команди, навчання, мотивація, стандарти сервісу, контроль виконання KPI та операційних показників.
• Робота з постачальниками та B2B-контрагентами — переговори, контрактування, оптимізація умов співпраці, забезпечення безперебійних поставок.

Менеджер-управитель
Кві 2022 - Гру 2022 (9 міс)
Crazy Land
Готелі / Ресторани / Розважальні комплекси       
• Операційне управління розважальним комплексом з чисельністю персоналу 100+ співробітників (адміністрація, ресторан, кухня, анімація, технічний персонал).
• Бюджетування та фінансовий контроль — планування витрат, контроль виконання фінансових KPI, оптимізація операційних процесів.
• Розвиток ключових напрямів комплексу — ресторан, кухня, анімаційні програми; координація між підрозділами для підвищення ефективності роботи.
• Покращення гостьового досвіду — впровадження стандартів сервісу, робота зі зворотним зв’язком, підвищення рівня лояльності відвідувачів.
• Підвищення операційної ефективності — оптимізація графіків, процесів і зон відповідальності, що позитивно вплинуло на якість сервісу та фінансові показники комплексу.
Менеджер з підбору персоналу (додаткові функції)Crazy Land06.2021 – 06.2022
• Повний цикл рекрутингу — пошук і відбір кандидатів, проведення інтерв’ю, презентація керівникам, супровід до job offer.
• Формування профілів посад та EVP — створення описів вакансій, позиціонування роботодавця для ефективного залучення персоналу.
• Адаптація та онбординг нових співробітників — супровід на етапі входу в посаду, зниження плинності персоналу.
• Закриття масових та управлінських вакансій — ресторан, кухня, анімація, адміністративний персонал.

Освіта


Приватний вищий навчальний заклад "Київський університет культури"
рік закінчення 2020
Сценічне мистецтво

Володіння мовами


Українська - рідна

Курси, тренінги, сертифікати


Управління рестораном — Олександр Мусатов, Київ,
рік закінчення 2023
Системний підхід до управління рестораном, оптимізація процесів, підвищення прибутковості та рівня сервісу.

Додаткова інформація


Особисті якості
Відповідальний, організований, цілеспрямований, здатний приймати рішення у стресових ситуаціях.
Лідер за природою, вмію мотивувати команду та підтримувати продуктивну атмосферу.

Водійське посвідчення
Категорія B, досвід водіння понад 10 років, безаварійний стаж.

Захоплення та інтереси
Розвиток HoReCa бізнесу, відвідування семінарів та професійних тренінгів, сучасні технології в управлінні ресторанами та розважальними комплексами, кулінарія, гастро-тренди, подорожі та знайомство з культурою інших країн.

Додаткові переваги для роботодавця:
Висока стресостійкість, системне мислення, вміння працювати з великими командами та фінансовою відповідальністю, орієнтація на результат та прибутковість бізнесу.