Наталія

НАТАЛІЯ Київ, Голосіївський, Київ, 0135,
Ukraine

ЗОЗУЛЯ
[open contact info](look above in the "contact info" section)

[open contact info](look above in the "contact info" section)
ДИРЕКТОР РЕСТОРАНУ

ПРО СЕБЕ
ДОСВІД РОБОТИ
Директор ресторану з
багаторічним досвідом HARVEST Директор
Київ
управління закладами • Відкриття нового проєкту та організація ефективної
вер 2024 - груд 2025
громадського харчування. роботи ресторану
Спеціалізуюся на побудові
• Ведення операційної діяльності ресторану та контроль
ефективних операційних
щоденних процесів
процесів, управлінні командою,
підвищенні рівня сервісу та • Забезпечення виконання планових фінансових показників
фінансових показників. та бюджетування
Орієнтована на результат, • Систематичне впровадження якісних покращень у роботі
стабільну якість та розвиток ресторану
бренду. • Аналіз ринку, конкурентного середовища та галузевих
трендів
• Забезпечення дотримання командою ресторану правил,
стандартів та інструкцій
ОСВІТА
• Мотивація, навчання та контроль роботи персоналу
МАГІСТР • Розробка стратегічних планів розвитку компанії
Національний Аграрний
Університет / • Комунікація з ключовими партнерами та клієнтами
2006 • Контроль виконання проєктів та дотримання встановлених
• Факультет Електрифікаціі та термінів
автоматизаціі виробництва, • Вирішення конфліктних ситуацій у колективі
спеціальність Автоматизоване
управління технологічними • Налагодження та контроль робочих процесів у підрозділі
процесами та виробництвом • Формування та розвиток топ-команди, постановка цілей і
оцінка ефективності керівників
• Представлення ресторану на публічних заходах перед
медіа
НАВИЧКИ

SYRVE, 1C, PROFIT, R-KEEPER МАЯК Замісник директора
Київ
MICROSOFT OFFICE січ 2023 - серп 2024 • Забезпечення ефективної операційної діяльності
ресторану, координація роботи всіх підрозділів для
підтримання високих стандартів обслуговування та
безперебійного функціонування закладу
МОВИ • Пошук, відбір, найм та адаптація персоналу, формування
згуртованої команди, здатної відповідати високим
УКРАЇНСЬКА
вимогам гостей
• Контроль якості обслуговування гостей, забезпечення
РОСІЙСЬКА дотримання встановлених стандартів сервісу на всіх
етапах роботи
АНГЛІЙСЬКА
• Керування фінансовою діяльністю ресторану, моніторинг
бюджету та контроль розподілу ресурсів відповідно до
фінансових цілей закладу
• Участь у прийнятті управлінських рішень, формуванні
ХОБІ стратегії розвитку ресторану та реагуванні на ринкові
тенденції для підвищення конкурентоспроможності
ФОТОГРАФІЯ, ТУРИЗМ закладу

HARVEST Адміністратор
КУРСИ Київ
лип 2022 - січ 2023 Адміністратор ресторану

КИЇВСЬКА ШКОЛА • Ведення та оновлення бази даних клієнтів
ФОТОГРАФІІ • Робота з касою, проведення розрахунків, оформлення
"PHOTOSHOP" чеків і квитанцій
КИЇВСЬКА ШКОЛА • Підготовка та друк необхідних документів, договорів,
ФОТОРГАФІЇ актів
• Координація роботи персоналу зміни, передача важливої
ОСНОВИ ФОТОГРАФІІ інформації керівництву
КИЇВСЬКА ШКОЛА • Забезпечення порядку та приємної атмосфери для гостей
ресторану
ФОТОРГАФІЇ
• Пошук, відбір, найм та адаптація персоналу

СЕРВІС КЛАСУ LUX • Ведення внутрішнього документообігу

MAYACHOK Адміністратор/Банкетний менеджер
ПЕРСОНАЛЬНІ ДАНІ Київ
бер 2008 - лют 2022 • Організація та проведення банкетів, фуршетів,
конференцій, презентацій, корпоративних заходів
Дата народження
10.01.84 • Розвиток напряму кейтерингу та оренди залу, робота з
організаторами заходів та event-агентствами
Національність • Підбір персоналу під конкретний захід, розподіл обов’язків
Українка і контроль якості його роботи

Сімейний стан • Узгодження з клієнтом або event-агентствами всіх
Заміжня технічних та організаційних питань проведення заходу
• Координація всіх підрозділів, задіяних у проведенні
бенкету, контроль дотримання таймінгу та стандартів
сервісу
• Взаємодія з клієнтом та гостями під час заходу, своєчасне
реагування на побажання та зауваження
• Підготовка фінансової звітності за результатами
проведених заходів
• Проведення зустрічей і дегустацій для замовників,
презентація можливостей закладу
• Планування роботи підрозділів, ведення необхідної
документації та звітності
• Ведення та актуалізація клієнтської бази, підтримання
довгострокових відносин із постійними гостями та
замовниками
• Вжиття заходів для запобігання та оперативної ліквідації
конфліктних ситуацій з гостями та всередині колективу
• Підтримання високих стандартів сервісу і контроль якості
видачі страв із кухні
• Пошук, відбір та навчання нового персоналу, проведення
інструктажів та стажувань
• Складання штатного розпису, графіків виходу на роботу
персоналу, контроль їх дотримання
• Контроль за дотриманням санітарних норм і внутрішніх
регламентів закладу
• Розрахунок, планування та контроль витрат на потреби
ресторану
• Організація та проведення інвентаризацій, ведення обліку
товарно-матеріальних цінностей
• Контроль дотримання касової дисципліни та коректності
проведення розрахункових операцій

РЕСТОРАН Адміністратор
"МИСЛИВЕЦЬ"
МЕРЕЖІ "КОЗИРНА • Зустріч та розміщення гостей, організація та ведення
КАРТА" бронювання столиків
квіт 2006 - січ 2008
• Планування роботи підрозділів ресторану: складання
графіків, облік та контроль робочого часу працівників
• Проведення інструктажу та навчання персоналу,
організація та приймання іспитів на знання меню
• Контроль дотримання стандартів обслуговування та
роботи усіма підрозділами ресторану
• Оперативне попередження й вирішення конфліктних
ситуацій, реагування на скарги та зауваження гостей
• Організація підготовки ресторану до відкриття та закриття
зміни
• Участь у проведенні інвентаризацій та підготовка звітності
(табелювання, звіт з реалізації, нарахування заробітної
плати тощо)

РЕСТОРАН Офіціант
"МИСЛИВЕЦЬ"
МЕРЕЖІ "КОЗИРНА • Зустріч та розміщення гостей у залі, створення
КАРТА" доброзичливої атмосфери
бер 2002 - квіт 2006
• Консультація гостей щодо меню, допомога у виборі страв
та напоїв з урахуванням побажань
• Професійне сервірування столів відповідно до стандартів
закладу
• Участь у складанні банкетного меню з урахуванням
формату заходу та побажань гостей
• Обслуговування банкетів та урочистих заходів
• Робота з програмою R-Keeper для приймання замовлень і
проведення розрахунків
• Участь у проведенні переобліку
• Передача керівництву інформації щодо побажань гостей
та їх відгуків