Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/16643194/

Work experience

Керівник

from 07.2025 to now (7 months)
ФОП Ковальова В.П., Бровари (Харчова промисловість)

Приватний підприємець.
Основний напрямок співпраці:
•Консультування хлібопекарських, борошномельних та макаронних підприємств з питань якості борошна.
•Аналіз хлібопекарської якості борошна, підготовка рекомендацій для стабілізації показників.
•Робота з ферментними препаратами для покращення хлібопекарських властивостей борошна.
•Розробка борошна із заданими показниками якості (цільового призначення).
•Створення та запуск науково-дослідної лабораторії на хлібопекарському підприємстві.
•Підбір лабораторного обладнання, формування методик контролю якості.
•Супровід впровадження рішень у виробничі процеси, взаємодія з технологами і керівництвом.
•Можлива організація та проведення навчання для персоналу підприємства з тематики якості борошна, технологічних процесів та факторів, що впливають на якість готової продукції.
Формат співпраці: договір / ФОП (проєктна робота)

Завідувачка лабораторії

from 04.2016 to 06.2023 (7 years 3 months)
Одеський національний технологічний університет,, Одеса (Освіта, наука)

Завідувачка лабораторії "Оцінки хлібопекарської якості зерна та борошна"
Основні обов'язки:
•Забезпечувала роботу лабораторії (планування, контроль виконання робіт, ведення документації).
•Проводила лабораторні дослідження відповідно до навчального процесу.
•Контролювала якість сировини та зразків продукції в межах навчально-дослідних робіт.
•Розробляла та впроваджувала лабораторні методики, протоколи вимірювання та інструкції.
•Готувала навчальні матеріали і практичні заняття для студентів
•Консультувала студентів та викладачів щодо виконання лабораторних робіт і досліджень.
•Приймала участь у науково-дослідних проєктах кафедри (підготовка результатів до звітності / публікацій).
•Проводила семінари та практичних тренінгів для технологів, лаборантів та керівників підприємств борошномельної та хлібопекарської галузі CHOPIN Technologie, Perten Instrumens, FOSS та інш.

Старший викладач

from 12.2015 to 06.2025 (9 years 7 months)
Одеський національний технологічний університет, Одеса (Освіта, наука)

Старший викладач випускової кафедри Технології зернових продуктів, хліба і кондитерських виробів. Викладала профільні предмети: "Наукові основи технології зернових продуктів", "Основи автоматизованого проєктування", "Технологія борошномельного виробництва", "Контроль якості та безпечності харчових продуктів з впровадженням HACCP". Є автором більше 60‑ти наукових робіт в т.ч. фахових статей, що входять до міжнародних баз даних, монографії та методичних видань для студентів. Керувала курсовими та дипломними роботами студентів.

Education

Одеський національний технологічний університет

Спеціальність 05.18.02 - технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних та луб'яних культур, Одеса
Higher, from 2015 to 2019 (4 years)

Захистила дисертацію на тему "Розробка технології виробництва борошна із заданими показниками якості" та отримала звання кандидата технічних наук в галузі Технології переробки зерна. Поєднувала навчання в аспірантурі з викладацькою діяльністю.

Additional education and certificates

Курс «Від початківця до експерта в ШІ»

2025, 2 місяці

Стажування в East European association of scientists (Warsaw, Poland)

2024, 2 місяці

Knowledge and skills

• MS Office
• AvtoCAD
• MS Excel
• Canvas
• Онлайн-комунікації (Zoom/Mee
• Планування роботи
• Впровадження змін
• Організація процесів
• Лабораторні дослідження
• Контроль якості продукції
• Ферментні препарати

Language proficiencies

• French — average
• Bulgarian — fluent

Additional information

Кандидат технічних наук. 10 років викладацького стажу. Експерт з хлібопекарської якості борошна, застосування ферментних препаратів та розробки борошна цільового призначення. Глибоко розумію всі етапи виробництва борошна та систему контролю якості - від сировини до готового продукту. Керувала етапами створення науково-дослідницької лабораторії: від технічного завдання та підбору обладнання до запуску роботи й інтеграції в процеси виробництва. Розробила та провела навчання для макаронної фабрики щодо якості борошна та факторів, що впливають на макаронні властивості. Працюю з підприємствами, орієнтованими на розвиток, впровадження R&D та стабілізацію якості продукції.