Олена

Бойко Олена Олександрівна

Контактна інформація
Місце проживання: м. Київ, вул. Шумсько 10, кв.96.
Тел. (моб.): [open contact info](look above in the "contact info" section)
E-mail: [open contact info](look above in the "contact info" section)

Особисті дані:
Дата народження: 01.04.1982
Сімейний стан: незаміжня
Мета – Керівник супермаркету

Досвід роботи

Жовтень 2023 –2026
Місце роботи: ТОВ «НОВУС УКРАЇНА», Київ
Посада: керуюча магазину

Основні обов’язки:

• Повне операційне управління супермаркетом формату 7 та 5;
• Управління командою магазину (продавці, касири, завідувачі відділів);
• Планування змін, контроль трудової дисципліни та продуктивність персоналу;
• Забезпечення виконання планових показників товарообігу та КРІ;
• Управління товарними запасами, замовлення та приймання товару;
• Контроль термінів придатності, ротації, списання;
• Проведення інвентаризації і робота з нестачами;
• Забезпечення високого рівня сервісу та вирішення питань по зверненням клієнтів;
• Контроль дотримання санітарних норм і стандартів компанії;
• Взаємодія з центральним офісом і внутрішніми службами.

2019-2023

Місце роботи: ТОВ «НОВУС УКРАЇНА», Київ
Посада: Завідувач виробництва

Основні обов’язки:
Організація та контроль виробничих процесів на кухні відповідно до технологічних карт і стандартів закладу
• Планування та координація роботи кухонного персоналу(кухарі, помічники кухаря);
• Забезпечення дотримання санітарно гігієнічних норм та вимог HACCP;
• Замовлення, приймання та облік сировини, контроль термінів придатності та умов зберігання;
• Оптимізація витрат, мінімізація списань і втрат продукції;
• Проведення інвентаризацій, ведення внутрішньої звітності;
• Навчання та адаптація персоналу, контроль трудової дисципліни;
• Взаємодія з адміністрацією, постачальниками та контролюючими органами.

2007 – 2016 ТОВ«СушиЯ»

2016-2021 «FM Group»

2021 – 2022 ТОВ «ФУДЗ ЮКРЕЙН»

Місце роботи: Київ
Посада: Завідувач виробництва
Основні обов’язки:
• Організація та контроль виробничих процесів на кухні відповідно до технологічних карт і стандартів закладу;
• Складання та контроль виробничих планів, норм закладки продуктів;
• Оптимізація витрат, мінімізація списань і втрат продукції;
• Проведення інвентаризацій, ведення внутрішньої звітності;;
• Організація відкриття та запуск роботи столової в бізнес- центрі.

Освіта

2007-2008
Навчальний заклад: Київський Університет Готельного Господарства
Спеціальність: облік-аудит
Кваліфікація: спеціаліст

Семінари та тренінги компанії ТОВ «СушиЯ» :
«Робота в команді»
«Організація роботи персоналу»
«НАССР система безпеки їжі»

Додаткова інформація
Вміння та навички
1. Хороші комунікативні навички.
2. Робота в режимі багатозадачності
3. Користувач ПК: MS-Office, 1С, внутрішні прикладні програми ТОВ «НОВУС УКРАЇНА»,
Володіння мовами.
Українська мова – вільне володіння;

Особисті якості /
характеристики
• Лідерство та відповідальність
• Стресостійкість
• Орієнтація на результат
• Аналітичне мислення
• Клієнтоорієнтованість
• Самоорганізація