Анна

ОСТАПЕНКО АННА
Менеджер ресторану

м. Одеса | [open contact info](look above in the "contact info" section) | [open contact info](look above in the "contact info" section)

ПРОФІЛЬ
Менеджер із 6-річним досвідом роботи у закладах формату casual та fine dining.
Експерт у сфері управління персоналом, контролю сервісу та операційних процесів.
Вмію працювати в умовах високого навантаження, швидко приймати рішення та
вибудовувати сильну команду.

ДОСВІД РОБОТИ
Керуюча закладом — Pizza Space, м. Одеса

вересень 2025 – листопад 2025

• Розробка та реалізація стратегії розвитку закладу
• Контроль фінансових показників та оптимізація витрат
• Впровадження маркетингових та промо-акцій
• Збільшення відвідуваності та середнього чека
• Управління командою, мотивація персоналу
• Вирішення конфліктних ситуацій з гостями

Менеджер ресторану — Kaddor, м. Одеса

лютий 2024 – серпень 2025

• Організація та контроль роботи персоналу
• Контроль стандартів сервісу та якості обслуговування
• Ведення касової дисципліни та звітності
• Прийом та організація банкетів і заходів
• Робота з гостями, вирішення конфліктів

Адміністратор закладу — Хінкальня, м. Одеса

березень 2023 – грудень 2023

• Контроль роботи персоналу в зміні
• Навчання та адаптація нових співробітників
• Складання та ведення графіків роботи
• Замовлення господарських товарів
• Проведення інвентаризацій
Офіціант — готель SeeHof, Німеччина (о. Бальтрум)

червень 2022 – жовтень 2022

• Зустріч та обслуговування гостей
• Забезпечення високого рівня сервісу
• Робота з іноземними гостями

ОСВІТА
КПУ — факультет туризму та спорту, спеціальність «Готельне господарство»

Незакінчена вища освіта, 2005 – 2008

КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ
• Управління персоналом
• Організація операційних процесів
• Контроль сервісу та стандартів
• Касова дисципліна та звітність
• Робота з конфліктними ситуаціями
• Навчання та адаптація персоналу
• Лідерство, відповідальність, стресостійкість