Personal information hidden

Профіль

Маю розвинені управлінські, підприємницькі та маркетингові навички,
здобуті завдяки досвіду у сфері HoReCa та розвитку власного бізнесу.
Володію експертизою в управлінні персоналом, продажах, SMM і
товарному маркетингу, а також глибокими знаннями кавової, винної та
сирної культури. Орієнтований на результат, розвиток команди та
ефективність бізнес-процесів.

Освіта

2022 Неповна вища
Резюме ДНУ імені Олеся Гончара, Дніпро
Прийняв рішення завершити навчання на 3-му
курсі для реалізації власних управлінських і
Особисті дані підприємницьких проектів, спрямованих на
розвиток персоналу та ефективне ведення
Олексій Садохін бізнесу.

[open contact info](look above in the "contact info" section) Досвід роботи
[open contact info](look above in the "contact info" section) жовт 2022 - лист 2024 Сомельє сиру та вина вищої категорії
"Сирне Королівство", Дніпро/Київ
Київ Українська мережа спеціалізованих магазинів
європейського формату. Основний асортимент:
5 лютого 2001 р. понад 100 видів сиру, вина, соуси, закуски та
аксесуари.
Чоловік
Основні обов'язки:
Приємне та професійне обслуговування
Українець
Гостей;
Розрахунок Гостей дотримуючись правил
Навички касової дисципліни;
Постійне вивчення матерілу, уміння
презентувати продукт;
Social Media Marketing
Турбота про імідж та вигляд товару;
аналітика ринку Дотримання регламентів / стандартів /
правил роботи;
Управлінські та Залучення клієнтів за допомогою
підприємницькі маркетингових інструментів;
навички Підтримка магазину в чистоті.
Формування винної та сирної карти
Навички делегування відповідно до концепції закладу.
Проведення дегустацій, консультацій і
Активні продажі та
рекомендацій для гостей.
upselling
Контроль якості продукції, умов зберігання
Аналітичні та та подачі.
організаційні навички Підбір гастрономічних пар (food & wine
pairing)
Робота з KPI і Навчання персоналу основам винної
аналітикою продажів культури та сервісу.
Співпраця з постачальниками.
Орієнтація на
результат трав 2020 - вер 2021 Керуючий кав'ярнею
ФОП "Волкова", Дніпро
Обслуговування
клієнтів Організація операційної діяльності кав’ярні:
планування, контроль персоналу (4
Дотримання стандартів співробітника у підпорядкуванні)., робота з
обслуговування постачальниками
Забезпечення високої якості обслуговування
Вирішення конфліктів
гостей відповідно до стандартів закладу
Впровадження стандартів барного та
Мова кавового виробництва
Управління запасами, фінансовим обліком і
Українська контролем витрат
Підбір, навчання та мотивація працівників
Англійська Аналіз продажів, формування планів для
збільшення прибутковості
Хобі
квіт 2021 - вер 2021 Керівник власної кав'ярні "Простір"
кулінарія Кав'ярня "Простір", Дніпро
Концепція кав'ярня-сцена.
читання
Повне операційне управління кав’ярнею:
туризм планування, постачання, персонал (4
співробітника у підпорядкуванні)., фінанси
Розробка концепції бренду, асортименту та
стандартів обслуговування
Найм, навчання та мотивація персоналу
Контроль якості продукції та клієнтського
сервісу
Взаємодія з постачальниками, оптимізація
витрат і процесів
Реалізація маркетингових ініціатив для
залучення клієнтів
Залучення та пошук артистів для виступу.

груд 2020 - лист 2022 Бренд-бариста/бармен
iFeelCityCaffe, Дніпро

Контроль якості приготування кавових та
алкогольних напоїв відповідно до стандартів
бренду.
Навчання та наставництво персоналу щодо
стандартів обслуговування та рецептур (6
співробітників у підпорядкуванні).
Розробка нових напоїв та сезонних
пропозицій (ведення технологічних карт
напоїв).
Представлення бренду на заходах,
дегустаціях та промо-акціях.
Контроль дотримання санітарних норм,
ведення обліку витратних матеріалів.
Підтримка фірмового стилю та атмосфери
закладу.
Контроль залишків товару на складі.

лист 2018 - лист 2020 Заступник директора торгової точки-
кафетерію
Стріт-фуд, Запоріжжя
 Концепція кав'ярня-стріт фуд.
Організація та контроль операційної
діяльності торгової точки.
Управління персоналом: підбір, навчання,
мотивація та контроль ефективності роботи
співробітників (3 співробітника у
підпорядкуванні).
Контроль якості обслуговування клієнтів та
дотримання корпоративних стандартів.
Облік товарних залишків, контроль поставок,
документообіг.
Аналіз продажів та впровадження заходів
щодо збільшення виручки.
Вирішення адміністративних та
господарських питань, взаємодія з
постачальниками.

черв 2016 - жовт 2018 Офіціант-бариста
ElCaffe, Запоріжжя

Обслуговування гостей відповідно до
стандартів сервісу
Приготування кавових напоїв і підтримка
якості продукції
Робота з касою та облік замовлень
Підтримка чистоти та порядку на робочому
місці
Взаємодія з командою для забезпечення
високого рівня клієнтського досвіду

Курси

2024 Курси за маркетингу
Закінчив повний курс з маркетингу та SMM
просування для бізнесів різного характеру.