Contact information

The job seeker has entered a phone number .

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/17098924/

Work experience

Шеф-кухар

from 01.2025 to now (1 year 3 months)
Ресторан "Salvadore", Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Повний цикл управління кухнею
Керування командою
Розробка та оптимізація меню
Проведення інвентаризацій
Облік продуктів і контроль залишків
Контроль собівартості
Дотримання стандартів якості та чистоти
Стресостійкість, відповідальність

Су-шеф

from 07.2024 to 01.2025 (7 months)
Ресторан "Salvadore", Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості страв, подачі та дотримання стандартів
Управління персоналом кухні, складання змін
Проведення інвентаризацій
Облік продуктів, контроль залишків
Контроль закупівель та робота з постачальниками
Контроль собівартості та мінімізація списань
Дотримання санітарних норм і HACCP

Су-шеф

from 06.2023 to 07.2024 (1 year 2 months)
Реберня на вогні, Черкаси (Готельно-ресторанний бізнес)

Координація роботи кухні в зміну
Контроль технологічних процесів
Навчання та адаптація персоналу
Забезпечення стабільної якості страв
Робота в умовах високого навантаження

Су-шеф

from 01.2015 to 03.2019 (4 years 3 months)
Ресторан "Palermo", Слов'янськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація виробничих процесів кухні
Контроль дотримання рецептур та технологій
Оптимізація робочих процесів у пікові години
Контроль залишків продуктів та своєчасне інформування про потребу в закупівлях
Навчання персоналу стандартам закладу

Knowledge and skills

• Пунктуальність
• Робота під навантаженням
• Санітарні норми
• Постачальники
• Закупівля товарів
• Собівартість
• Списання
• Контроль залишків
• Облік продуктів
• Інвентаризація
• Контроль якості
• Меню
• Управління персоналом
• Управління кухнею
• Уважність

Additional information

Управлінський підхід до роботи кухні, контроль якості й фінансів. Гнучка щодо формату роботи та рівня відповідальності. Орієнтована на стабільний результат.