Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/17151208/

Work experience

Зав. виробництвом

from 05.2023 to 01.2026 (2 years 9 months)
Обжора, Одеса (Роздрібна торгівля)

1)Завідувач виробництвом організовує процесс виготовлення продукції, координує дії працівників та контролює відповідність стандартам якості. 2) Планує виробничі потоки, визначає необхідну кількість матеріалів та ресурси. 3) Завідувач проводить інструктажі для нових співробітників, забезпечує навчання та розвиток команди. 4)Стежить за дотриманням техніки безпеки на виробництві та враховує всі ризики. 5) Аналізує результати виробництва, впроваджує нові технології та оптимізує процеси. 6)Підтримує зв'язок із постачальниками, обирає найкращі умови для закупівлі сировини. 7)Працює над покращенням процесів розробки нових проєктів.
8)Складає заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати та сировину, забезпечує їх своєчасне одержання із складів, контролює їх асортимент, кількість та якість, терміни надходження та реалізації. 9)Здійснює постійний контроль за додержанням технології приготування страв, нормами використання сировини та напівфабрикатів. 10)Забезпечує вхідний, оперативний та вихідний контроль якості продукції. 11)Організує облік, складання і своєчасне надання звітності виробничої діяльності.
12)Контролює правильну та безпечну експлуатацію технологічного устаткування. 13)Забезпечує належну організацію праці робітників на робочих місцях. 14) Складає графіки виходу на роботу працівників виробничого підрозділу. 15) Веде облік робочого часу. 16)Контролює виконання працівниками правил і норм охорони праці, проходження ними в установленому порядку медичного огляду.
17) Відкрила обʼєкт з нуля, який гарно функціонує та процвітає
18) Ведення двох обʼєктів одночасно.

Начальник відділу

from 12.2021 to 02.2023 (1 year 3 months)
Укрпошта, Одеса (Транспорт, логістика)

Покращення обробки поштових відправлень.
Покращення показників ефективності
Покращення показників дашборду.

Завідувач виробництвом, старший кухар

from 07.2014 to 09.2021 (7 years 3 months)
Сільпо, Одеса (Роздрібна торгівля)

Організація та повне управління роботою кулінарного цеху
Керування бригадою кухарів: постановка завдань, контроль виконання, адаптація нових співробітників
Планування виробничих процесів, змін та графіків роботи персоналу
Контроль дотримання технологічних карт, рецептур та стандартів якості
Забезпечення стабільної якості готової продукції
Контроль санітарних норм, гігієни та правил охорони праці
Облік сировини, контроль залишків, мінімізація списань та втрат
Взаємодія з суміжними підрозділами (закупівлі, логістика, магазини/точки продажу)
Участь у впровадженні нових страв, оптимізації меню та виробничих процесів
Контроль собівартості продукції та ефективності роботи цеху

Education

ОДАУ

Землевпорядкування, Одеса
Unfinished higher, from 2011 to 2014 (3 years)

Additional education and certificates

ПДАТ

1996 4 роки

Knowledge and skills

• Комунікабельність
• Управління персоналом
• Контроль якості продукції
• Інвентаризація
• Неконфліктність
• Управління харчовим виробництвом
• Побудова графіків для персоналу
• Чесність
• Доброзичливість
• Контроль технічного стану обладнання
• Контроль впровадження нових технологій
• Дисциплінованість
• Висока працездатність
• Адаптивність
• MS Excel

Language proficiencies

Ukrainian — advanced

References

Полохова Марина Василівна

Полохова Марина Василівна

Директор виробництва, Обжора