Анастасія

АНАСТАСІЯ
КОЛЕСНИК
КЕРУЮЧА ПРОЄКТУ

ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Операційна керівниця з досвідом запуску ресторанного проєкту з нуля та управління масштабною
командою.
Мислю категоріями ефективності, прибутковості та довгострокової стабільності бізнесу. Працюю не як
адміністратор процесів, а як співвласниця результату — через фінансовий контроль, системність і сильну
команду.

КЛЮЧОВИЙ ПРОЄКТ
«Франик» велика Васильківська — керуюча закладу
Термін роботи: жовтень 24го - січень 26го
Формат: запуск та операційне управління

Масштаб відповідальності
45 співробітників у прямому управлінні
Повна операційна відповідальність за функціонування закладу

РОЛЬ У ПРОЄКТІ
Стратегічний фокус
Запуск закладу з етапу підготовки до стабільної роботи
Формування операційної моделі функціонування
Прийняття управлінських рішень на основі фінансових показників

Фінансова відповідальність
Бюджетування та фінансова звітність
Контроль витрат та собівартості
Планування періодів та забезпечення фінансової дисципліни

Управління командою
Лідерство команди 45 осіб
Формування структури відповідальності
Регулярні управлінські зустрічі
Контроль ефективності кожного департаменту

Постачання та партнерства
Перемовини з контрагентами
Контроль закупівель та цінової політики
Баланс якості та маржинальності

Регуляторна стабільність
Організація дозвільних процесів
Комунікація з контролюючими органами
Забезпечення безперервності діяльності

Розвиток та бренд
Долучення до формування позиціонування
Вплив на маркетингові процеси
КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
Запуск та масштабування закладів
Стратегічне та операційне управління
Фінансовий менеджмент
Побудова внутрішніх систем і регламентів
Перемовини та управління контрагентами
Контроль маржинальності та витрат
Антикризове управління

ПРО СЕБЕ
В управлінні для мене важливі зрілість рішень, відповідальність і прозорість.
Я не про ручний контроль, а про побудову системи, яка працює без хаосу. Вмію поєднувати вимогливість
до процесів із повагою до людей.
Команда для мене — найбільший ресурс і головний двигун досягнення результатів. Я інвестую в людей,
формую культуру відповідальності та взаємної підтримки, тому що сильна команда створює сильний
бізнес.
Ціную партнерство, в якому є стратегія, амбіція росту та спільна відповідальність за результат.

ОСВІТА
Національний університет харчових технологій
Бакалавр, інженер-технолог

КОНТАКТИ
[open contact info](look above in the "contact info" section)
[open contact info](look above in the "contact info" section)
inst: nst0807
telegram: nstkolesnyk
Комунікація щодо співпраці — через telegram