Костянтин

ТІЛАХУН КОСТЯНТИН

📍 Київ
📞 [open contact info](look above in the "contact info" section)
✉️ [open contact info](look above in the "contact info" section)

ОПЕРАЦІЙНИЙ ДИРЕКТОР (HoReCa, Retail)
Керівник з 10+ роками досвіду в HoReCa, ритейлі та масштабуванні бізнесу.
Експерт у запуску проєктів з нуля, побудові операційних систем, управлінні прибутковістю та масштабуванні мереж.
✔ Запуск 20+ закладів різних форматів
✔ Масштабування мереж до 7+ точок
✔ Зростання обороту на 64% за 12 місяців
✔ Створення 9 cloud-брендів
✔ Управління командами 100+ співробітників
Орієнтація на фінансовий результат, системність та стабільність навіть в умовах криз і локдаунів.

КЛЮЧОВІ КОМПЕТЕНЦІЇ
• Операційне управління мережею
• P&L, бюджетування, фінансовий контроль
• Масштабування бізнесу
• Запуск закладів «під ключ»
• HACCP, санітарні стандарти
• Маркетинг та зростання продажів
• Delivery-напрямок (Glovo, Bolt та ін.)
• Створення cloud-брендів та dark kitchen
• Автоматизація процесів
• Формування сильної ефективної команди

ПРОФЕСІЙНИЙ ДОСВІД
Директор мережі | Мережа кав’ярень «Kava Vibe»
Грудень 2024 – теперішній час
• Запуск 5 нових закладів з нуля
• Збільшення обороту мережі на 64% за 12 місяців
• Побудова системи управління та фінансового контролю
• Впровадження стандартів сервісу та санітарного контролю
• Розробка системи мотивації персоналу
• Автоматизація операційних процесів
• Управління закупівлями та асортиментом

Менеджер з розвитку роздрібної мережі | «Кулиничі»
2020 – теперішній час
• Розвиток національної мережі кафе
• Запуск доставки через Glovo та Roket
• Формування онлайн-меню та ціноутворення
• Створення cloud-брендів (подвоєння продажів)
• Розробка спеціального пакування для доставки

Співвласник | «Coffee Drop»
2020 – 2023
• Масштабування мережі до 7 кав’ярень
• Перша кав’ярня серед партнерів агрегаторів з доставкою кавових напоїв
• Побудова сильної команди (50% персоналу працюють 3+ роки)
• Управління фінансами та операційною діяльністю
• Безперервна робота під час локдауну з повним юридичним супроводом

Співвласник | Dark Kitchen «Mass Kitchen»
2021 – 2022
• Створення кухні за стандартами HACCP
• Запуск 9 cloud-брендів (суші, пан-азія, грузинська, українська кухня, піца, бургери, пекарня, кав’ярня)
• Партнерський запуск другої кухні з Glovo
• Повний контроль P&L
• Масштабування та систематизація процесів

Заступник генерального директора | Готель «Дніпро»
2019 – 2020
• Управління командою 100+ співробітників
• Контроль усіх операційних процесів комплексу
• Розробка стратегії розвитку
• Підготовка плану отримання 4* категорії

Підприємницький досвід (2014–2019)
• Власник ресторану «Сарман» (успішно проданий як готовий бізнес)
• Співзасновник ресторану «Куркуль» (ТОП-30 street food за версією фестивалю)
• Генеральний директор Catering Group (кейтеринг для Atlas Global, Нова Пошта та ін.)

ОСВІТА
Національний медичний університет ім. О.О. Богомольця
Лікар-терапевт

МОВИ
• Англійська — Advanced (C1)
• Українська — вільно
• Російська — вільно

ДОДАТКОВО
• Статус: Наявність офіційної відстрочки від призову (актуальні військово-облікові документи).
• Мобільність: Посвідчення водія (кат. B), власний економічний автомобіль. Готовність до регулярних відряджень.
• Антикризисне управління: Досвід забезпечення безперебійної роботи мереж в умовах блекаутів, локдаунів та критичних змін ринку.
• Особисті якості: успішне рішення конфліктних ситуацій з орендадавцями та державними органами, стратегічне мислення, навички результативних переговорів.
• Готовий до відряджень по Україні та за кордон.