Катерина

ДОСВІД РОБОТИ
Адміністратор кавʼярні третьої хвилі “Бакара”(Чернівці)
Жовтень 2025 — Лютий 2026

• Управління закладом, контроль роботи залу та
персоналу.
• Вирішення конфліктних ситуацій та робота зі
стандартами гостинності.
• Організація заходів: успішне проведення фуршетів та
корпоративних подій.

КАТЕРИНА Директор бістро “LVIV-kawior, wódka, bliny”
(Вроцлав, Польща)
ПЕТРЕНКО
Серпень 2018-Березень 2023
МЕНЕДЖЕР/АДМІНІСТРАТОР ЗАКЛАДУ

• Адаптація меню та сервісу: успішне просування
українських гастрономічних традицій на польському
ринку, адаптація стандартів обслуговування під
ПРОФЕСІЙНІ ВМІННЯ європейського гостя.
• Легалізація персоналу:повний супровід процесу
• Управління командою: підбір, адаптація та
мотивація персоналу. працевлаштування іноземців, оформлення дозволів на
• Високий рівень сервісу: вирішення роботу та контроль дотримання трудового законодавства
конфліктних ситуацій та робота зі стандартами Польщі.
гостинності.
• Фінансове адміністрування: самостійний розрахунок
• Контроль показників: інвентаризація, робота з
постачальниками, касова звітність. заробітної плати, ведення обліку робочих годин
• Знання ресторанних програм: (Poster та iiko). (табелювання) та контроль виплат.
• Робота з постачальниками: моніторинг цін, • Контроль прибутковості закладу, оптимізація витрат
контроль якості продуктів при прийманні,
(food cost\labor cost) та ведення фінансової звітності.
робота з накладними.
• Збільшення продажів: досвід впровадження
технік upselling серед офіціантів.
Адміністратор бістро LVIV-kawior, wódka, bliny (Вроцлав,
• Організація заходів: досвід проведення Польща)
банкетів, фуршетів та корпоративних подій
Жовтень 2017-Серпень 2018

• Управління закладом, контроль роботи залу та
КОНТАКТИ
персоналу.
Мобільний телефон: [open contact info](look above in the "contact info" section) • Вирішення конфліктних ситуацій та робота зі
mail: [open contact info](look above in the "contact info" section) стандартами гостинності.
Соціальні мережі: • Організація заходів: успішне проведення фуршетів та
[open contact info](look above in the "contact info" section)
корпоративних подій.
Асистент заступника директора HOTEL MERCURE
Wrocław Centrum (практика)

Жовтень 2017 — Січень 2018

Офіціант\бармен Cafe Manana (Вроцлав,Польща)

Серпень 2015- Жовтень 2017

ОСВІТА
WSB Merito University (Вроцлав,Польща)
2014-2017

Бакалавр (міжнародний туризм)