Ukraine's #1 job service
Андрей
Бренд-шеф
- Considering positions:
- Бренд-шеф, Шеф-кухар, Завідуючий виробництвом, Керівник проєкту, Су-шеф
- Age:
- 48 years
- City:
- Kyiv
Contact information
The job seeker has entered a phone number .
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/17364552/?puid=335534
Uploaded file
Quick view
version
This resume is posted as a file. The quick view option may be worse than the original resume.
МОРОЗЮК АНДРІЙ ВОЛОДИМИРОВИЧ
EXECUTIVE CHEF / ШЕФ-КУХАР
Київ, Україна | [open contact info ](look above in the "contact info" section) | [open contact info ](look above in the "contact info" section)
ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Шеф-кухар із 20+ роками досвіду у преміум сегменті: ресторани, кейтеринг, 5★ готелі та міжнародні проєкти. Спеціалізуюсь на побудові кухонь з нуля, управлінні командами (100+), масштабних банкетах та оптимізації food cost. Орієнтований на стабільну якість, швидкість сервісу та фінансову ефективність.
КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
• Банкети та заходи до 600 гостей (повний цикл організації)
• Керування командами понад 140 співробітників
• Впровадження HACCP та ISO 22000 (сертифікація та аудит)
• Досвід міжнародних проєктів (ОАЕ, круїзний лайнер США)
• Оптимізація кухонних процесів і витрат без втрати якості
ПРОФЕСІЙНІ КЕЙСИ
• SkyFoodServices: масштабування кухні під міжнародні авіакомпанії, контроль якості та стандартизація процесів
• Figaro / A Plus: організація VIP кейтерингу та індивідуальних меню під клієнта
• Русь Акорд: запуск та ведення кухні, банкети до 600 гостей
КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ
• Розробка меню (fine dining, банкетне, дієтичне)
• Управління кухнею та персоналом
• Контроль food cost та оптимізація
• Організація кейтерингу та виїзних заходів
• HACCP, стандарти якості
ДОСВІД РОБОТИ (ОСНОВНЕ)
2024–2026 — Кабачок кейтерінг | Шеф-кухар
2023–2024 — Готель Дніпро | Шеф-кухар
2022–2023 — Базис | Шеф-кухар
2020–2022 — A Plus Catering | Шеф-кухар
2018–2020 — Figaro Catering | Шеф-кухар
2015–2018 — SkyFood Services | Шеф-кухар
2013–2014 — Русь Акорд готель| Шеф-кухар
2010–2012 — Сундук паб | Шеф-кухар
2009–2010 — InterContinental Kyiv | Су-шеф
2007–2009 — Hyatt Regency Kyiv | Старший кухар
ДОДАТКОВИЙ ДОСВІД
Повний професійний шлях з 1996 року включає роботу в ресторанах, кейтерингу та міжнародних компаніях (детально в повному CV).
ОСВІТА
ВПУ №1, м. Київ — кухар-кондитер
ДОДАТКОВІ КУРСИ
Англійська мова -intermediate English
Ефективне управління часом та ресурсами
Ефективне управління та комунікації
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Лідерство, системність, відповідальність, висока вимогливість до якості, робота на результат.
EXECUTIVE CHEF / ШЕФ-КУХАР
Київ, Україна | [
ПРОФЕСІЙНИЙ ПРОФІЛЬ
Шеф-кухар із 20+ роками досвіду у преміум сегменті: ресторани, кейтеринг, 5★ готелі та міжнародні проєкти. Спеціалізуюсь на побудові кухонь з нуля, управлінні командами (100+), масштабних банкетах та оптимізації food cost. Орієнтований на стабільну якість, швидкість сервісу та фінансову ефективність.
КЛЮЧОВІ ДОСЯГНЕННЯ
• Банкети та заходи до 600 гостей (повний цикл організації)
• Керування командами понад 140 співробітників
• Впровадження HACCP та ISO 22000 (сертифікація та аудит)
• Досвід міжнародних проєктів (ОАЕ, круїзний лайнер США)
• Оптимізація кухонних процесів і витрат без втрати якості
ПРОФЕСІЙНІ КЕЙСИ
• SkyFoodServices: масштабування кухні під міжнародні авіакомпанії, контроль якості та стандартизація процесів
• Figaro / A Plus: організація VIP кейтерингу та індивідуальних меню під клієнта
• Русь Акорд: запуск та ведення кухні, банкети до 600 гостей
КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ
• Розробка меню (fine dining, банкетне, дієтичне)
• Управління кухнею та персоналом
• Контроль food cost та оптимізація
• Організація кейтерингу та виїзних заходів
• HACCP, стандарти якості
ДОСВІД РОБОТИ (ОСНОВНЕ)
2024–2026 — Кабачок кейтерінг | Шеф-кухар
2023–2024 — Готель Дніпро | Шеф-кухар
2022–2023 — Базис | Шеф-кухар
2020–2022 — A Plus Catering | Шеф-кухар
2018–2020 — Figaro Catering | Шеф-кухар
2015–2018 — SkyFood Services | Шеф-кухар
2013–2014 — Русь Акорд готель| Шеф-кухар
2010–2012 — Сундук паб | Шеф-кухар
2009–2010 — InterContinental Kyiv | Су-шеф
2007–2009 — Hyatt Regency Kyiv | Старший кухар
ДОДАТКОВИЙ ДОСВІД
Повний професійний шлях з 1996 року включає роботу в ресторанах, кейтерингу та міжнародних компаніях (детально в повному CV).
ОСВІТА
ВПУ №1, м. Київ — кухар-кондитер
ДОДАТКОВІ КУРСИ
Англійська мова -intermediate English
Ефективне управління часом та ресурсами
Ефективне управління та комунікації
ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
Лідерство, системність, відповідальність, висока вимогливість до якості, робота на результат.
Similar candidates
-
Шеф-повар
80000 UAH, Kyiv -
Кухонный работник
50000 UAH, Kyiv -
Кухар фріланс
Kyiv -
Кухар
30000 UAH, Kyiv -
Кухар
40000 UAH, Kyiv -
Кухар
45000 UAH, Kyiv
Compare your requirements and salary with other companies' jobs:
The candidate's resume is posted at https://www.work.ua/resumes/17364552/?puid=335534