Ukraine's #1 job service
- File
Денис
Шеф-кухар
Age:
23 years
City:
Lviv
Contact information
The job seeker has entered a phone number .
Name, contacts and photo are only available to registered employers. To access the candidates' personal information, log in as an employer or sign up.
You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/17477835/
Uploaded file
Quick view
version
This resume is posted as a file. The quick view option may be worse than the original resume.
ДЕНИС — БРЕНД-ШЕФ
ПРО МЕНЕ
Мені 23 роки, але за плечима — значний практичний досвід роботи у
різних ресторанах. Професійно формую концепції, розробляю меню з
нуля, оптимізую кухонні процеси та піднімаю заклад на новий
гастрономічний рівень. Пройшов навчання у Le Cordon Bleu. Можу
працювати як на довгостроковій основі (повне ведення проєкту), так і
короткостроково — запуск меню, оновлення концепції, ребрендинг кухні.
КУЛІНАРНА ЕКСПЕРТИЗА
АЗІЙСЬКА КУХНЯ — баланс смаків, вок-станція, рамен, соуси,
морепродукти, ферментація.
ЄВРОПЕЙСЬКА КУХНЯ — класичні та сучасні техніки, sous-vide,
м’ясні та рибні позиції, авторська подача.
УКРАЇНСЬКА КУХНЯ — сучасна інтерпретація традицій, локальні
продукти, сезонність.
ГРУЗИНСЬКА КУХНЯ — хінкалі, хачапурі, м’ясо на вогні, робота зі
спеціями.
ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• Розробка меню з нуля
• Фудкост та оптимізація витрат
• Формування команди кухні
• Контроль якості та стандартів
• Навчання персоналу
• Запуск ресторану з 0
• Ребрендинг кухні
• Авторські страви
ФОРМАТ СПІВПРАЦІ
• Довгострокова співпраця (позиція бренд-шефа)
• Короткостроковий контракт
• Розробка та постановка меню
• Консалтинг кухні
ПРО МЕНЕ
Мені 23 роки, але за плечима — значний практичний досвід роботи у
різних ресторанах. Професійно формую концепції, розробляю меню з
нуля, оптимізую кухонні процеси та піднімаю заклад на новий
гастрономічний рівень. Пройшов навчання у Le Cordon Bleu. Можу
працювати як на довгостроковій основі (повне ведення проєкту), так і
короткостроково — запуск меню, оновлення концепції, ребрендинг кухні.
КУЛІНАРНА ЕКСПЕРТИЗА
АЗІЙСЬКА КУХНЯ — баланс смаків, вок-станція, рамен, соуси,
морепродукти, ферментація.
ЄВРОПЕЙСЬКА КУХНЯ — класичні та сучасні техніки, sous-vide,
м’ясні та рибні позиції, авторська подача.
УКРАЇНСЬКА КУХНЯ — сучасна інтерпретація традицій, локальні
продукти, сезонність.
ГРУЗИНСЬКА КУХНЯ — хінкалі, хачапурі, м’ясо на вогні, робота зі
спеціями.
ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• Розробка меню з нуля
• Фудкост та оптимізація витрат
• Формування команди кухні
• Контроль якості та стандартів
• Навчання персоналу
• Запуск ресторану з 0
• Ребрендинг кухні
• Авторські страви
ФОРМАТ СПІВПРАЦІ
• Довгострокова співпраця (позиція бренд-шефа)
• Короткостроковий контракт
• Розробка та постановка меню
• Консалтинг кухні
Similar candidates
-
Шеф-кухар
60000 UAH, Lviv -
Шеф-повар грузинской кухни
Lviv, Vinnytsia , more 5 cities -
Шеф-кухар
Lviv, Ternopil -
Шеф-кухар
Lviv -
Шеф-кухар
45000 UAH, Lviv, Odesa, Mukachevo
Compare your requirements and salary with other companies' jobs:
The candidate's resume is posted at https://www.work.ua/resumes/17477835/