Марина

Марина Потапенко
Керуючий магазину

Телефон Е-пошта
[open contact info](look above in the "contact info" section) [open contact info](look above in the "contact info" section)

Адреса Профіль

Київ, Святошинський Досвідчена керівниця з понад 15-річним стажем в управлінні торговельними
район точками та закладами HoReCa. Експерт у масштабуванні продажів: маю успішний
кейс збільшення товарообігу магазину на 50% за рік. Спеціалізуюся на оптимізації
операційних процесів, управлінні великими командами та ефективному контролі
фінансів.

Досвід
Керуюча магазином | «Молоко від фермера», Київ05.2020 – 10.2021 Фінансові показники: Виконала
план та забезпечила ріст товарообігу магазину на 50% за один рік. Управління командою:
Проводила підбір, адаптацію, навчання та мотивацію персоналу; здійснювала контроль діяльності та
оцінку досягнень. Операційна ефективність: Оптимізувала та впровадила операційні процеси,
забезпечила повну відповідність стандартам компанії. Управління асортиментом: Формувала
замовлення продукції, працювала над мінімізацією втрат та вирішувала господарські питання.
Керуюча кухнею / Операційний менеджер | Foodz Ukraine (мережа онлайн-ресторанів) 11.2021 –
02.2026 Організація та контроль процесів приготування страв на декількох кухнях світу.
Управління командою кухарів, забезпечення дотримання стандартів НАССР та технологічних карт.
Товарознавець | Osocor Beach Residence, Київ 04.2019 – 09.2019 Аналіз вхідних цін, пошук
постачальників та контроль якості товару. Ведення первинної бухгалтерії в 1С (накладні, списання,
переміщення, інвентаризації).

Освіта
Вища: Університет «Україна», Менеджер ЗЕД (2004–2010).
Професійна: ВПУ №1, Кухар 3-го розряду. Мови: Англійська — середній рівень.

Навички Управління персоналом: Розробка мотиваційних програм, контроль виконання посадових обов'язків.
Фінансовий контроль: Планування бюджету, аналіз фудкосту, раціоналізація фінансових ресурсів на
36%. Клієнтський сервіс: Збільшення кількості постійних клієнтів на 18% та середнього чека на 20%.
Програмне забезпечення: 1С: Підприємство (8), R-Keeper, Poster, MS Office (Excel, Word), касові
операції.