Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/17648679/

Work experience

Кухар мангальщик

from 01.2025 to 06.2025 (6 months)
Чача, ресторан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв згідно технологічних карт.

Сушеф

from 09.2022 to 09.2023 (1 year)
Яхта, ресторан, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Координація роботи кухарів, розподіл завдань, контроль за своєчасною видачею страв.
Перевірка відповідності страв техкартам, зовнішньому вигляду та смаковим стандартам перед видачею.
Навчання нових співробітників, складання графіків роботи, контроль дисципліни та техніки безпеки.
Складання заявок на закупівлю, приймання товарів, контроль якості сировини, контроль залишків.
Ведення техкарт, контроль роботи обладнання та санітарних норм.
У разі потреби — самостійне приготування страв

Кухар мангальщик

from 07.2022 to 09.2022 (3 months)
Казан Диван, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв згідно технологічних карт

Шеф-повар

from 09.2020 to 05.2021 (9 months)
Docker-G pub, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Створення основного, сезонного, бенкетного та спеціального меню відповідно до концепції закладу.
Створення технологічних карт, розрахунок собівартості та визначення ціни страв.
Перевірка якості продуктів, що надходять, та готових страв перед видачею в зал.
Розробка унікального стилю презентації страв.
Підбір кухарів, кухонних робітників, навчання нового персоналу та проведення майстер-класів.
Розподіл завдань, складання графіків роботи, контроль дисципліни на кухні.
Підтримання професійного рівня команди.
Складання заявок на продукти, робота з постачальниками, контроль залишків.
Відповідальність за справність кухонного обладнання та інвентарю.
Мінімізація втрат та оптимізація витрат на продукти.
Забезпечення дотримання санітарних правил гігієни, техніки безпеки на виробництві.
Контроль санітарного стану кухонних приміщень.

Кухар мангальщик

from 12.2018 to 09.2024 (5 years 10 months)
Яхта, Казан Диван, Культ, Чача, Докер Паб, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Знання видів обробки сировини (м'ясо, риба, овочі) та приготування страв.
Вміння читати та готувати за технологічними картами.
Знання вимог до якості готової продукції, термінів та умов зберігання.
Знання правил роботи з кухонним обладнанням.

Education

КПІ

Економічний факультет, Київ
Unfinished higher, from 2001 to 2003 (2 years)

Професійно-технічне училище

Газо-електро зварювальник, Київ
Specialized secondary, from 1997 to 2000 (3 years)

Additional education and certificates

Курси по таргетингу

3 місяці

Курси по продажам в інтернеті

3 місяці

Knowledge and skills

• Управління персоналом
• Робота з людьми
• Комунікабельність
• Стресостійкість
• Акуратність
• Витривалість
• Приготування страв
• Розробка меню
• Приготування гарячих страв
• Водійські права кат. B
• Організованість
• Відповідальність
• Дисциплінованість
• Неконфліктність
• Здатність до навчання
• Уважність