Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/17778786/

Work experience

Керуючий рестораном

from 02.2025 to 08.2025 (7 months)
Моніка в місті, Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск ресторана «Моніка в місті» с нуля: участие во всех этапах от ремонта и подготовки помещения до открытия и приема первых гостей, выстраивание операционных процессов, подбор и формирование команды, внедрение стандартов кухни и сервиса, организация закупок и работы с поставщиками, участие в разработке меню и ценообразовании, настройка учета и контроля финансовых показателей, управление ежедневной деятельностью ресторана, контроль качества блюд и уровня обслуживания, решение операционных задач и работа с гостями.

Керуючий рестораном

from 01.2024 to 02.2025 (1 year 2 months)
Юність, Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

Организация и контроль ежедневной работы ресторана, управление персоналом (подбор, обучение, составление графиков), контроль качества блюд и сервиса, обеспечение соблюдения стандартов, работа с поставщиками и контроль закупок, ведение учета и оптимизация затрат, контроль выручки и списаний, решение операционных задач и урегулирование конфликтных ситуаций с гостями, участие в разработке меню и ценообразовании, контроль соблюдения санитарных норм и технического состояния кухни и зала.

Керуючий рестораном

from 02.2022 to 05.2025 (3 years 4 months)
Monica Bellucci, lounge-cafe, Запоріжжя (Готельно-ресторанний бізнес)

Организация и управление операционной деятельностью ресторана «Моника Белуччи» (премиум-сегмент), контроль высокого уровня сервиса и качества кухни, выстраивание и соблюдение стандартов обслуживания, управление командой (подбор, обучение, мотивация, развитие), контроль финансовых показателей (выручка, food cost, списания, оптимизация затрат), работа с поставщиками и формирование качественного продуктового портфеля, участие в разработке авторского меню и ценообразовании, управление гостевым опытом и работа с постоянными гостями, решение сложных и нестандартных ситуаций, контроль санитарных норм и общего состояния ресторана.

Knowledge and skills

• Стратегічне планування
• Уважність
• Управлінські навички
• Уміння аналізувати
• Ведення переговорів
• Управління персоналом
• Неконфліктність