Ольга

ОЛЬГА КРИВЦОВА

[open contact info](look above in the "contact info" section)
[open contact info](look above in the "contact info" section)

Досвідчена фахівчиня у сфері гостинності та ресторанного бізнесу з понад 10-річним досвідом управління
закладами в Україні. Після кількох років роботи в Лондоні повернулася в Україну, де прагну застосувати
міжнародний досвід, високі стандарти сервісу та операційного управління.

Вмію ефективно організовувати робочі процеси, управляти командами та забезпечувати високий рівень
клієнтського сервісу у динамічному середовищі.

КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ

Операційне управління
Фінансове планування та бюджетування
Управління персоналом
Робота з постачальниками та закупівлями
Фінансова звітність і касова дисципліна
Урегулювання конфліктних ситуацій
Високі стандарти сервісу (досвід UK)
Командна робота та лідерство
Стресостійкість та адаптивність

ПРОФЕСІЙНИЙ ДОСВІД

Lever & Bloom 2023 - 2025
Адміністратор Лондон, Велика Британія

- Організація щоденної роботи кафе, забезпечуючи безперебійну роботу та високий рівень сервісу
- Контроль якості обслуговування гостей відповідно до стандартів UK
- Управління запасами та замовлення продукції
- Облік інгредієнтів і контроль списань
- Навчання та адаптація персоналу, формування клієнтоорієнтованої культури в команді
- Участь у професійних тренінгах і семінарах у сфері гостинності та сервісу
- Дотримання санітарних норм та стандартів безпеки харчових продуктів (Food Safety & Hygiene, HACCP)

Служба доставки їжі «Сушилка» 2020 - 2022
Керуюча Одеса, Україна

- Повне управління службою доставки
- Управління, найм, навчання та мотивація команди з 30+ осіб
- Контроль якості продукції та сервісу
- Виконування 100+ доставок щодня
- Робота зі скаргами та вирішення складних клієнтських ситуацій
- Аналіз KPI та ведення звітності
- Взаємодія з кухнею, складом і партнерами
- Робота з постачальниками: пошук, контроль термінів постачання та якості продукції

Ресторан «Di Mare» 2013 – 2020
Адміністратор / Менеджер Одеса, Україна

- Організація щоденної роботи залу та координація персоналу
- Контроль якості сервісу та дотримання стандартів обслуговування враховуючи 100+ гостей за зміну
- Управління замовленнями та складськими залишками
- Ведення касової дисципліни (POS-системи, інкасація, звітність)
- Контроль фінансових операцій і закриття змін
- Вирішення конфліктних ситуацій з гостями
- Навчання та адаптація персоналу

Готельно-ресторанний комплекс «Фороський дворик» 2011 - 2013
Керуюча Одеса, Україна

- Запуск закладу «з нуля» та організація операційної діяльності
- Повний супровід відкриття (дозвільна документація, запуск)
- Операційне управління, фінансове планування та бюджетування
- Управління персоналом і забезпечення високого рівня сервісу
- Взаємодія з державними органами та контроль дотримання законодавства

ОСВІТА

Одеський національний економічний університет
Бакалавр, облік і аудит
2010

WM College, Лондон
Курс ESOL
2023 – 2025

МОВИ

Українська — рідна
Англійська — B1
Російська — рідна

ДОДАТКОВА ІНФОРМАЦІЯ

Poster POS, iiko, R-Keeper, BarBoss
Наявність водійського посвідчення та автомобіля