Ігор

Ігор Валерійович

МАР’ЄНКОВ, 05.11.1969

Досвід роботи:
Високоефективний топменеджер із понад 20-річним досвідом
управління у м'ясопереробній галузі. Маю доведений досвід
антикризового управління та масштабування виробництва "з нуля" до
3000 тонн на місяць. Спеціалізуюся на оптимізації виробничих
процесів, розробці та виведенні на ринок нових продуктів , а також на
побудові та навчанні ефективних команд.

Забій худоби, обвалка, виготовлення, пакування, відвантаження
ковбасних виробів та охолодженого м’яса . Підбір та запуск
обладнання . Підбір та навчання персоналу . Планування виробництва ,
Київ залишків сировини , комплектуючих та готового продукта . Контроль
дотримання рецептур , технологій виготовлення продукції , санітарних
та ветеринарних норм . Відстеження та впровадження новітніх
[open contact info](look above in the "contact info" section) технологій . Відкриття філій та магазинів . Розробка та випуск нових
продуктів . Презентація новинок торгівельним командам та ключовим
клієнтам . Щільна співпраця зі збутом та економістами для досягнення
результату . Контроль фінансових показників . Дтримання дисципліни,
Освіта комунікация в колективі, самонавчання.
2010 -2013 Харківський
05.2024 — 09.2025
державний університет
харчування та трогівлі . Директор з виробництва • Керівник • ФудФекторі, Київ
Обладнання переробних та https://foodfactory.kyiv.ua/
харчових виробництв Операційне управління виробничим комплексом; Впровадження
стандартів якості; Бюджетування та контроль витрат.

02.2024 — 05.2024
Рекомендации
Керівник виробництва • Ліга Юг, Запоріжжя.
За окремим запитом Проект. 3 17 тонн/міс на 37,5 тонн/міс
Керівник виробництва. Реалізував проект зі збільшення виробничих
потужностей, піднявши обсяги з 17 до 37,5 тонн на місяць.

2022 — 02.2024
Заступник директора з виробництва • Козацька ферма, Запоріжжя
https://kozatskaferma.com/
Організація повного циклу виробництва; Управління командою;
Контроль дотримання технологічних карт.
01.2017 — 05.2021
Зам ген директора з розвитку (виробництво та розвиток продуктів та
ТМ )• Роганський МК, Харків
З 600 т до 1500 т/міс
Відповідав за стратегічний розвиток виробничих напрямків та
асортименту. Налагодження співпраці між виробництвом та збутом.
2012 — 2017
Категорійний менеджер • СМК Груп, Богодухівський МК
з 0 до 1200 тонн/місяць

2011 — 2012
Керівник проекту • Лідер Фуд, Грузія , Тбілісі Зеекідзе
Розробка та організація випуску асортименту ( ковбасні вироби),
навчання виробничого персоналу та торгових представників
Запустив виробництво ковбасних виробів на новому майданчику.
Розробив асортиментну лінійку та провів повний цикл навчання для
виробничого персоналу та торгових представників.
05.2001 — 12.2010
Заступник директора • Вовчанський МК, Арго трейд, Харківська обл
З 0 до 3000 тонн на місяць