Володимир

ДОСВІД РОБОТИ
з 2012 р по теперешній час
Ресторан Olio Pizza м. Одеса - кухар (гарячий цех) 2012р
Готель BRISTOL 5* м. Одеса - кухар (нічний) 2013р
Pесторан Fanconi м. Одеса - кухар-універсал 2014р
Судно компанії Celestyal Cruises, Греція - кухар
універсал 2016-2017р
Круїзна компанія "Princess Cruises", США - кухар-
універсал 2017-2019р
Круїзна компанія “GCCL”, Британія - кухар-універсал
(старший, головний по цеху) 2019-2020р
Круїзна яхтова компанія “Sea Dream Yacht Club 5*”,
Норвегія - Шеф де Парті 2020-2021р
Ресторан (кафе) CHILLOUT - відкрив кухню з нуля, був
куратором цього проекту, розробляв меню під
індивідуальні запити інвестора, був досвід кейтерінгу/
виїздного фуршету 2021-2022р.
Працював кухарем у в VIP сім’ї, Київ - втілював в життя
авторські страви під побажання замовника. NDA.
Приймав участь у відкритті закладу в “Massimo Jelarty”
м. Ірпінь - проводив співбесіду для кухарів та навчав

ВОЛОДИМИР
набраний персонал, налагоджував поставки продуктів.
Був задіяний у проектуванні кухні, оптимізації роботи
кухарів та реалізації меню згідно діючих стандартів.

ЩЕРБАК 05.01.1995
2023р.
Працював кухарем у VIP сім’ї, NDA, близь міста
Вишгород, готував під індивідуальні побажання
ШЕФ КУХАР замовника.
Приймав участь в ранковій кулінарній рубриці
НАВИЧКИ телеканалу “Suspilne Culture” (перший канал) 2023р
Уважність Приймав участь у Чемпіонаті України з Кулінарного
Тактовність Мистецтва 2023р., зайняв 2 місце серед 8 конкурсантів у
номінації Гран-Прі “Чорний ящик”, срібна медаль.
Стресостійкість
Розробляв сендвічі для “Sadova.Bakery” в м. Ірпінь 2023р
Відповідальність
Працював кухарем у поважної VIP-сім’ї 2024р
Комунікабельність
Орієнтація на результат
Вміння працювати в
команді
ДОДАДКОВА ІНФОРМАЦІЯ
Англійська B1
Кваліфікований шеф біль ніж з 13ти річним досвідом
ОСВІТА роботи: з українською, французькою, італійською,
Середня спеціальна європейською, середземноморською кухнями.
ОВПУ МТС диплом кухар 4 розряду
Присутній досвід роботи в сім’ях приватним шефом,
розробки дієтичних, фітнес, вегетаріанських та
КОНТАКТИ веганських позицій по меню. Кейтерінг,банкети та
[open contact info](look above in the "contact info" section) фуршети, індивідуальне харчування.

[open contact info](look above in the "contact info" section)
Відкриття закладів з нуля: проектування кухні, розробка
Місто Київ меню та концепції закладу, виготовлення технологічної та
технічної документації (технологічні та калькуляційні кар-
ти, чек-листи) згідно діючих стандартів.