Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/1856864/

Work experience

Менеджер ресторану

from 06.2025 to 09.2025 (4 months)
Riverside, готельно-ресторанний комплекс, Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль щоденної роботи ресторану.
Управління персоналом: підбір, навчання, мотивація, складання графіків роботи.
Забезпечення високого рівня сервісу та стандартів обслуговування гостей.
Контроль дотримання санітарно-гігієнічних норм та стандартів безпеки.
Робота з постачальниками: замовлення, приймання та контроль якості продукції.
Управління складськими запасами та оптимізація витрат.
Формування меню разом із шеф-кухарем, контроль собівартості страв.
Ведення фінансової звітності: облік виручки, контроль касових операцій, планування бюджету.
Вирішення конфліктних ситуацій та робота зі скаргами гостей.
Організація банкетів, корпоративів та спеціальних заходів.
Контроль технічного стану обладнання та приміщень.
Розробка та впровадження заходів для підвищення прибутковості ресторану.
Аналіз конкурентів та участь у маркетингових активностях для залучення гостей.

Менеджер з банкетингу та конференц послуг

from 08.2024 to 06.2025 (11 months)
Riverside, готельно-ресторанний комплекс, Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та координація банкетів, конференцій, корпоративних заходів, презентацій та інших подій.
Робота з клієнтами: консультація, підготовка комерційних пропозицій, укладання договорів.
Розробка та узгодження сценарію заходу, меню, таймінгу, технічного забезпечення.
Взаємодія з кухнею, технічним персоналом, кейтерингом, обслуговуючим персоналом.
Контроль якості обслуговування гостей та відповідності заходу вимогам клієнта.
Ведення документообігу та звітності (рахунки, акти, заявки, специфікації).
Координація роботи персоналу під час проведення заходів.
Забезпечення високого рівня сервісу та підтримка позитивного іміджу закладу.

Менеджер з продажу

from 03.2021 to 06.2024 (3 years 4 months)
Готель "Оптіма Аквадар", Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

- прийняття та обробка запитів, надання інформації про доступність і вартість(телефонні дзвінки, соціальні мережі, месенджери)
- залучення нових клієнтів та реалізація стратегії продажу
- консультування щодо послуг готелю
- вирішення конфліктних питань
- відслідковування відгуків гостей
- регулярна підготовка звітності про продажі

Менеджер з продажу (корпоративний сегмент)

from 10.2019 to 06.2020 (9 months)
Чернігів-Клімат, Чернігів (Послуги для населення та бізнесу)

- проведення переговорів
- презентація продуктів компанії
- укладання угод
- підписання договорів
- пошук та залучення нових клієнтів
- відповіді на вхідні заявки
- контроль та забезпечення своєчасного погашення дебіторської заборгованості
- операційна робота в 1с (Підприємство 8.3)

Менеджер у готельному господарстві

from 06.2015 to 10.2019 (4 years 5 months)
готель "Україна", Чернігів (Готельно-ресторанний бізнес)

- контроль та організація роботи персоналу ( штат 30 чол);
- робота з гостями, агентами та замовниками готелю;
- складання звітів та їх аналіз;
- відслідковування відгуків та прийняття рішень по ним для покращення надання послуг;
- вирішення конфліктних ситуацій;
- ведення програми (Servio HMS), супровід сайту (зміна контенту) та сторінки в інстаграм;
- складання графіків та табелів для персоналу;
- складання посадових інструкцій;
- вирішення поточних питань по господарству готелю та виконання доручень керівника.

Education

ЧНТУ

Факультет економіки, економіка природніх ресурсів та навколишнього середовища, Чернігів
Higher, from 2013 to 2015 (2 years)

2009-2013 - КНУКіМ, Факультет гостинно-ресторанного бізнесу, спеціальність гостинно-ресторанний бізнес - диплом бакалавра

Knowledge and skills

• MS Office
• Бітрікс24
• 1С
• Написання та супровід проєктів по гранту ЄБРР
• Стресостійкість
• Комунікабельність
• Активний продаж
• Робота із запереченнями
• Здатність до навчання
• Водійські права кат. B

Language proficiencies

English — average

References

Петриченко Тетяна Миколаївна

Петриченко Тетяна Миколаївна

Директор, готель "Україна"

Additional information

Маю понад 10 років досвіду у сфері готельно-ресторанного бізнесу, з них більше 7 років — у продажах та управлінні клієнтськими відносинами. Пройшла професійний шлях від менеджера готельного господарства до менеджера ресторану.

Маю практичний досвід організації та контролю операційної діяльності закладу, управління персоналом (підбір, навчання, мотивація, формування графіків), фінансового контролю, роботи з постачальниками та оптимізації витрат. Успішно координувала банкетні та конференц-заходи, працювала з корпоративними клієнтами та ключовими партнерами.

Орієнтована на результат, підвищення прибутковості закладу та забезпечення високих стандартів сервісу. Вмію працювати в умовах багатозадачності, приймати управлінські рішення та ефективно вирішувати конфліктні ситуації. Постійно розвиваюсь у сфері управління та сервісу.