Contact information

This job seeker has hidden his personal information, but you can send him a message or suggest a job to him if you open his contact info.

Work experience

Операційний директор\Керівник мережі

from 10.2023 to 01.2025 (1 year 4 months)
Мясторія, Київ (Роздрібна торгівля)

- Координація та контроль за розділом витрат та прибутків P&L, Cash Flow, включно з прогнозуванням, бюджетуванням та плануванням дій по досягненню цілей.
- Контроль та оптимізація операційних витрат, що стосуються функціонування магазинів/ресторанів (комунальні платежі, оренда, закупівля обладння, інше). -Участь в розробці та затвердження операційних планових показників для ТТ мережі.
- Взаємодія з органами державної влади з різних питань (що до функціонування мережі).
- Коммунікація з власниками приміщень (оренда інше).
- Коммунікація з постачальниками (договірна частина), складання асортиментої матриці.
- Участь в розробці, виконанні та постійному поліпщенні всіх стандартів компанії.
- Розробка мотиваційних програм для всіх підрозділів мережі -KPI (адміністративний персонал,продажі,сервіс).
- Розробка та поліпшення системи навчання та тестування для співробітників мережі.
- Діджиталізация бізнес-процесів (автоматизація процесів інше.).
- Кординація роботи між всіма підрозділами компанії (бухгалтерія, рекрутери,IT, маркетинг, логістика, склад, керуючі ТТ, технічний персонал).
- Участь в розширенні мережі (підбір локацій, безпосередня участь в відкритті).
- Робота з CRM системами (Бітрікс), робота з проектами. - Розробка та введення програм лояльності для гостей та персоналу .

Керівник операційнного відділу\Операційний директор

from 04.2020 to 10.2023 (3 years 7 months)
Wine Point, Київ (Роздрібна торгівля)

- Координація та контроль за розділом витрат на персонал у P&L, включно з прогнозуванням, бюджетуванням та плануванням

- Контроль та оптимізація інших витрат, що стосуються функціонування магазинів (комунальні платежі, оренда, закупівля обладння, інше).

- Участь в розробці та затвердження планових показників для ТТ мережі

- Взаємодія з органами державної влади з різних питань

- Коммунікація з власниками приміщень

- Участь в розробці, виконанні та постійному поліпщенні всіх стандартів компанії

- Розробка мотиваційних програм для всіх підрозділів мережі

- Розробка та поліпшення системи навчання та тестування для співробітників мережі

- Діджиталізация бізнес-процесів

- Кординація роботи між всіма підрозділами компанії (бухгалтерія, рекрутери,IT, маркетинг, логістика, склад, керуючі ТТ, сомельє).

- Кординація та контроль роботи при відкритті нових ТТ, між всіма підрозділами компанії. Безпосередня участь

- Розробка програм лояльності для відвідувачів

Bar manager

from 07.2019 to 07.2020 (1 year)
Sky & wellness hotel Druzba, Slovakia: Demänovská Dolina Jasná (Готельно-ресторанний бізнес)

- організація роботи всіх барів (4 шт)
- работа з замовленням продукції
- складання чек листів
- складання сезонного меню
- організація віїздної роботи барів
- підбір персоналу
- проведення інвентаразацій
- навчання персоналу
- бюджетування

Керуючий пансіону та ресторану

from 02.2016 to 05.2018 (2 years 4 months)
s.r.o Penzion Aqua, Тренчин, Словакия (Готельно-ресторанний бізнес)

Складання бюджету на відкриття
Забезпечення адміністративної діяльності
Співпраця з держ. органами
Навчання персоналу
Контроль роботи відповідно стандартів компанії
Проведення навчання
Коонтроль співпраці всіх ввіренних підрозділів
Складання ТК, та контроль над дотриманням санітарних норм ЕС
Аналітична робота (P&L ; Cash Flow, KPI)
Участь в розробці меню
Участь в розробці програм лояльності для відвідувачів та персоналу
Робота з порталами для бронювання ( Booking, Expedia, HRS )
Робота з дозвільною документацією + ХАССП
Участь в дизайн-проектах
Участь в маркетингу

Керуючий рестораном

from 01.2015 to 07.2018 (3 years 7 months)
Тов Бритиш Таєрс Україна, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Складання бюджету на відкриття
Забезпечення адміністративної діяльності
Співпраця з держ. органами
Навчання персоналу
Контроль роботи відповідно стандартів компанії
Проведення навчання
Коонтроль співпраці всіх ввіренних підрозділів
Складання ТК, та контроль над дотриманням санітарних норм ЕС
Аналітична робота (P&L ; Cash Flow, KPI)
Участь в розробці меню
Участь в розробці програм лояльності для відвідувачів та персоналу

Менеджер /Заступник керуючого/ Керуючий ресторана

from 08.2011 to 11.2013 (2 years 4 months)
Сеть р-нов Tarantino Italian & Grill & Мураками (сектор Вадима Козина), Киев/Москва (Готельно-ресторанний бізнес)

• Команда відкриття
•Забезпечення адміністративної діяльності ресторану
•Налагодження командної роботи
•Навчання співробітників, складання мотивації
•Контроль над дотриманням стандартів компанії
•Контроль взаємодії всі працівників ресторану
•Контроль над дотриманням санітарних та технологічних норм
•Аналітична робота

Education

Національни університет фізичного виховання та спорту України

Фізична реабілітація та спортивна медицина, Киев
Unfinished higher, from 2006 to 2009 (3 years)

Additional education and certificates

A. Мусатов - Аудит ресторана

2018

Lean Yellow Belt

2024

Менеджмент, Лідерство, Менеджмент проектів. Олександр Сударкін

2024

Knowledge and skills

• Windows

Language proficiencies

• Slovak — average
• English — average

References

• Панченко Євген

  Панченко Євген

  Заст. генерального директора, ТОВ Вайн Поінт

  Contact details are hidden

• Луценко Екатерина Григориевна

  Луценко Екатерина Григориевна

  Управляющая р-на Таверна, ФМ групп

  Contact details are hidden

• Керсанова Любовь Алексеевна

  Керсанова Любовь Алексеевна

  Управляющая ресторанов "" Тануки "

  Contact details are hidden

Additional information

Вміння працювати з людьми, високий рівень комуннікаці