Resume from November 11, 2019 PRO

Соловьёв Сергей Владимирович

Управляющий рестораном, 25 000 UAH

Full-time.

Age:
53 years
City:
Kyiv

Contact information

The job seeker has entered a phone number, email and address.

In order to open contacts, sign in as an employer or register.


Work experience

Заведующий кафе

from 05.2007 to 02.2014 (6 years 9 months)
ЗАО."Розмарин", Кафе-"Диана", Киев (Общественное питание,торговля.)

Управление персоналом из 11 человек
Создание блюд и введение нового меню.
Расчет технологических и калькуляционных карт, Обучение персонала на повышение обслуживания посетителей, Товарные отчеты,контроль и повышение качества входящих и выходящих продуктов. Закупка товара,введение коктейлей в бар,повышение заказов на банкеты и корпоративные вечера.
Контроль провидения переучёта.
Работа с поставщиками, заключение договоров, заказ товара, и расчёт за товар.
Контроль качества продуктов, и готовых блюд.

Управляющий ресторана, зав-производством, техполог, шеф-повар, товаровед.

from 02.2003 to 12.2006 (3 years 10 months)
СПД Соловьёв. Ресторан-бар"Бастион", Киев (Общественное питание, торговля.)

Открытие кафе с нуля. Оформление разрешительных документов, кассового аппарата, торгового патента, лицензия на спиртное. Набор и обучение персонала. Создание блюд. Составление технологических и калькуляционных карт.
Управление персоналом из 15 человек.
Контроль качества блюд.

Упровляющий ресторана,зав-производства,технолог.

from 05.2000 to 11.2002 (2 years 6 months)
СПД Мацкевич. Ресторан"Андеграунд", Киев (Общественное питание, торговля.)

Открытие кафе с нуля.
Отбор квалифицированного персонала, обучение.
Создание блюд.
Составление меню, калькуляционных карт.
Закупка товара.
Финансовые и товарные отчёты.
Управление персоналом из 18 человек.
Контроль качества товара и готовых блюд.

Бармен 5-го разряда

from 01.1999 to 12.1999 (11 months)
Киев гастроном трест Оболонского района. Кафе-бар "Талисман"., Киев (Общественное питание, торговля.)

Бармен 4-го разряда

from 05.1994 to 01.1999 (4 years 8 months)
ЗАО "Брок". Ресторан-бар."Брок"., Киев (Общественное питание, торговля.)

Официант, администратор, бармен 4-го разряда

from 03.1991 to 09.1994 (3 years 6 months)
Киев ресторан трест Днепровского района. Ресторан "Млын", Киев (Общественное питание, торговля.)

Официант,администратор,

from 08.1988 to 02.1991 (2 years 6 months)
Киев ресторан трест центрального района. Ресторан "Украина"., Киев (Общественное питание, торговля.)


Education

Киевский университет туризма.

Организация обслуживания в предприятиях общественного питания.Техник технолог общественного питания., Киев
Higher, from 09.1989 to 06.1992 (2 years 9 months)


Additional education

Братислава-Десна, Курсы повышения квалификации барменов,присвоен 5-й разряд. (1995г.6-месяцев.)


Professional and other skills

  • Computer skills
    Уверенный пользователь п.к. Microsoft Office Excel, Microsoft Office Word.
  • Техник-организатор общественного питания (20 years of experience)
    Advanced, I currently use it.

Language proficiencies

  • Russian — fluent
  • Ukrainian — fluent
  • English — beginner

Additional information

Инициативный,высокая работоспособность,умение работать в команде и управлять персоналом, способность доносить информацию до людей, исполнительный,ответственный, коммуникабельный, работа на результат.


Save to applications Already in applications

Similar resumes

All similar resumes


Compare your requirements and salary with other companies' jobs: