Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2486044/

Work experience

Суші-кухар

from 12.2023 to now (2 years 2 months)
ТС ПЛЮС (WINETIME), Київ (Роздрібна торгівля)

Заведующий рыбного / суши отдела

from 09.2019 to now (6 years 5 months)
WineTime, Киев (Розничная торговля)

•Участие в открытии новых магазинов;
•Обучение и адаптация новых сотрудников;
•Постановка/проработка меню Суши;
•Составление графика работы;
•Заказ продукции;
•Контроль качества продукции;
•Разделка продукции;
•Приготовление п/ф из рыбы и морепродуктов ;
•Приготовление готовых блюд по тех. картам;
•Ведение учёта документации;
•Проведение инвентаризации;
•Выкладка витрины;
•Работа с гостями в зале;
•Контроль за чистотой (НАССР).

Заместитель управляющего

from 01.2018 to 09.2018 (9 months)
Сільпо, Киев (Розничная торговля)

•Составвление графика работы сотрудников
•Контроль работы отделов магазина
•Работа с жалобами гостей
•Контроль списания продукции
•Контроль планограмм в зале
•Работа с автоматическими заказами
•Анализ ефективности работы отделов

Администратор торгового зала в ТЦ ЦУМ

from 12.2015 to 12.2018 (3 years)
Тов "Егерзунд украина", Киев (Розничная торговля)

•Общение с гостями
•Контроль работы кухни / зала
•Расчет гостей на кассе
•Приготовление блюд по тех.картам
•По необходимости доставка блюд(курьер)
•Составление графика работы
•Проведение переучетов
•Контроль за чистотой (НАССР)
•Заказ продукции
•Контроль качества продукции

Повар универсал

from 09.2014 to 04.2015 (8 months)
СушиЯ, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

• Приготовления формирование и отдача ролов,
• Приготовления блюд холодного и горячего цеха
• Поддержание рабочего места и кухни в чистоте

Продавец-консультант, мерчендайзер ,инспектор склада

from 03.2012 to 08.2014 (2 years 6 months)
ДП "Адидас-Украина", Киев (Розничная торговля)

• Прием/отправка товара,
• Выдача товара в торговый зал,
• Работа с покупателями, представление товара в торговом зале

Пекарь

from 09.2011 to 04.2013 (1 year 8 months)
Тов"Край", Киев (Изготовление хлебо-булочных изделий)

• Формирование и выпечка хлебов

Education

Киевский Кооперативный Институт Бизнеса и Права

Инженерия пищевой промышленности,Технолог общей пищевой промышлености, киев
Unfinished higher, from 2011 to 2017 (6 years)

Additional education and certificates

Окончил курсы поваров при Экономико-правовом колледже ККИБП получил 5 разряд повара,3 кондитера

2012-2013 год 5 месяцев

Knowledge and skills

• MS Excel
• MS Word
• 1С
• Водительские права кат. B
• Работа в команде
• Кассовая дисциплина
• Работа с кофе-машиной
• Знание складской дисциплины

Language proficiencies

English — average

Additional information

Проффесиональные навыки
•Умение работать в команде
•Опыт работы более 11 лет
• Опыт в ресторанном бизнесе: более 5 лет
• Высокие лидерские качества.
• Умение мотивировать и заинтересовывать персонал в работе.
• Умение выстраивать работу заведения и показывать хороший результат работы.
• Навыки ведение деловых переговоров
• Работа над средним чеком в ресторане
• Взаимодействие работы кухни и бара
• Работа с негативными отзывами гостей
• Учет и контроль материальной базы , проведение инвентаризаций и анализ их результатов
•Составление финансовой отчетности, анализ деятельности ресторана, контроль себестоимости блюд и напитков, ценообразование.
• Обновление меню, разработка сезонных предложений, контроль составления калькуляционных и технологических карт.
• Организация и проведение следующих видов обслуживания : банкеты, фуршеты, деловые обеды и ужины.