Contact information

The job seeker has entered a phone number and email.

You can get this candidate's contact information from https://www.work.ua/resumes/2694384/

Additional information

РЕЗЮМЕ

СВІТЛАНА ДОБРОЛЕЖЕНКО

📍 Київ, Україна
📞 [open contact info](look above in the "contact info" section)
✉️ [open contact info](look above in the "contact info" section)

Ціль
Отримати посаду заступника директора з виробництва або головного технолога на підприємстві м'ясопереробної промисловості, де зможу застосувати свій багаторічний досвід у розробці рецептур, оптимізації процесів та запуску нових виробничих ліній.

Освіта
Київський технологічний інститут харчової промисловості
Спеціальність: Технологія м'яса та м'ясних продуктів
Інженер-технолог м'ясних виробництв
1980 – 1985 рр.

Досвід роботи
Донецкий мясокомбинат
Майстер машинно-технологічного відділення, провідний технолог, головний технолог
1985 – 2003 рр.
Організувала технологічні процеси м'ясопереробки, підвищивши ефективність виробництва.
Керувала командою технологів, оптимізувала рецептури та розробляла новий асортимент продукції.

ЗАО Горловський мясокомбинат (Щирий Кум)
Директор з виробництва — головний технолог
2003 – 2004 рр.
Збільшила обсяги виробництва колбасних виробів з 2 до 15 тонн на добу.
Розробила нові рецептури та впровадила їх у виробництво.
Організувала реконструкцію заводу та модернізацію виробничих ліній.
Приймала участь в розробці та впровадженні виробничої програми обліку і контролю виробничого процесу.

ООО Єнакієвський м'ясокомбінат
Технолог виробництва сирокопчених колбас, заступник директора з виробництва — головний технолог
2005 – 2008 рр.
Запустила італійську виробничу лінію TRAVALINI, вивела на потужність 23 тонни на місяць.
Вдосконалила асортимент продукції, залучила нових клієнтів та уклала контракти на додаткові поставки обладнання.

ЧАО Геркулес
Начальник колбасного цеху, головний технолог
2009 – 2014 рр.
Збільшила обсяги виробництва з 3 до 320-350 тонн на місяць.
Розробила рецептури та впровадила новий асортимент колбасних виробів.
Керувала реконструкцією цеху без зупинки виробництва, забезпечивши безперервний випуск продукції.
Приймала участь в розробці та впровадженні виробничої програми обліку і контролю виробничого процесу.
Розробка та запровадження ХАССП на підприємстві.

ТОВ Укринторг
Головний технолог
2016 - 2018 рр.
Контроль закупівель, забою ВРХ і розроблення напівтуш яловичини для відгрузки на експорт.
Забеспечення виконання завдання і нормативного виходу продукції.
Розробка та запровадження ХАССП на підприємстві.

ЧП Колос
Директор з виробництва
2019 - 2024 рр.
Вдосконалила асортимент продукції.
Розробила нові принципово нові продукти для нових торгових марок.
Займалася оптимізацією виробничих процесів з метою зменьшення витрат на виробництво.
Приймала участь в розробці та впровадженні виробничої програми обліку і контролю виробничого процесу.
Розробка та запровадження ХАССП на підприємстві.

Додаткові навички
Глибокі знання сучасних технологій виробництва м'ясних продуктів, зокрема колбасних виробів та напівфабрикатів.
Досвід роботи з первинною переробкою великої рогатої худоби, свиней та птиці.
Вміння створювати рецептури відповідно до вимог нормативних документів та цільової собівартості.
Знання сучасних виробничих програм (Акцент, А2), розробка виробничих програм.
Професійний розвиток
Стажування на технологічних семінарах в Австрії, Данії, Польщі, Німеччині, Угорщині.

Додаткова інформація
Консультувала технологічний проект і приймала участь в запуску виробництва органічних продуктів з мʼяса, ковбасних виробництв в Україні, Грузії, Казахстані, Вірменії, Азербайджані


16.01.2024